De som älskar grönsaksallader kommer säkert att gilla diverse grönsaker. En rik palett av ljusa färger gör denna sallad i en pittoresk höst och överflödet av olika grönsaker - den mest näringsrika, hälsosamma och mycket välsmakande!
Det är nödvändigt
- - lök - 150 g;
- - morötter - 300 g;
- - röd paprika - 150 g;
- - grön paprika - 150 g;
- - tomater - 300 g;
- - aubergine - 300 g;
- - gurkor - 300 g;
- - vitlök - 4 huvuden;
- - färsk koriander - 0,5 gäng;
- - dill - 0,5 gäng;
- - vegetabilisk olja - 100 ml;
- - ättika 9% - 3 msk. l.;
- - socker - 1 tsk;
- - salt att smaka.
- - en tjockväggad stekpanna med lock, en gryta eller en långkokare.
Instruktioner
Steg 1
Blandad grönsaksallad kan tillagas var som helst - i en tjockväggig panna, i en gryta och i en långsam spis. Om du använder en multikokare, i steget med att rosta grönsaker används "Bakning" -läget, i slutskedet - "Stew" -läget. Processen med att förbereda sallad i en stekpanna och en gryta är identisk.
Steg 2
Skala lök och morötter. Skölj alla grönsaker ordentligt. Skär lök i kuber, hugga morötterna i remsor. Skala paprika från frön, skär i stora skivor. Dela upp tomaterna i åtta delar. Skär äggplantorna och gurkorna i kuber 3 cm långa och 1 cm breda tillsammans med skalet. Skala vitlök och hugga fint. Hacka koriander och dillgrönsaker.
Steg 3
Värm en stekpanna och häll vegetabilisk olja i den. När den har värmts upp, lägg lök i pannan och stek i 5 minuter.
Steg 4
Tillsätt morötter, rör om lök och stek i 5 minuter på medium värme. Tillsätt paprikakilarna och stek i 5 minuter. Lägg tomaterna. Rör om hela tiden och stek också i 5 minuter.
Steg 5
Förutsatt att vi inte skalar huden från äggplantor och gurkor, visar sig den färdiga salladen vara väldigt vacker! Efter tomaterna, tillsätt äggplantorna och stek i 5 minuter.
Steg 6
Avsluta med gurkor, vitlök, hackad koriander och dill. Häll omedelbart i tre matskedar ättika 9%, tillsätt socker och salt efter smak. Blanda allt väl.
Steg 7
Häll i 100 ml vatten för saftighet och sänk temperaturen till ett minimum. Låt salladen simma med locket stängt i 15 minuter.
