Kakan visar sig vara god, tillfredsställande, lätt och oförglömlig. Innehåller en minsta mängd mjöl. Består av två kakor som är smorda med grädde. Delikatessen innehåller mycket ananas, om du vill kan du ersätta den med någon annan frukt eller bär.
Det är nödvändigt
- - 4 äggvitor
- - 7 äggulor
- - 100 g mjöl
- - 220 g strösocker
- - 380 g konserverad ananas
- - 10 g gelatin
- - 100 ml grädde
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Vispa äggulorna med 70 g strösocker. Tillsätt mjöl och rör om. I en annan skål, slå de vita i ett fast skum. Kombinera proteinmassan med äggulan och blanda tills den är jämn. Lägg bakpapper på botten av formen och borsta med smör, häll ut degen. Värm ugnen till 180 grader och baka i cirka 20-25 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna. Skär den kylda kakan i 2 delar.
Steg 2
Förbered grädden. Hacka ananas fint och blanda med 70 g strösocker. Blöt gelatin i isvatten. Vispa tre äggulor med kvarvarande granulat tills det är vitt. Kombinera äggula blandningen med ananas. Sätt på eld och koka tills massan blir tjockare och rör om hela tiden. Vispa in grädden. Lös upp gelatinet i en förtjockad grädde. Avlägsna från värme. Låt grädden vara i 10-15 minuter. Blanda sedan grädden med vispad grädde tills den är jämn.
Steg 3
Ta en djup form. Täck den med folie och lägg ut den första kakan, smörj med grädde, täck med den andra kakan och smörj med grädde igen. Vik in i plast och lägg i kylskåpet i 8-10 timmar tills det härdar helt.
