Kycklingchahan är en ganska populär maträtt från Kina. Det skiljer sig från traditionellt ris i överflöd av ingredienser och utsökt smak. Med detta sagt är det viktigt att försöka att inte torka kycklingbröstet under tillagningen. Ingen kommer att vara likgiltig med denna underbara kinesiska maträtt.
Ingredienser:
- peppar - 1 nypa
- salt - 1 nypa;
- socker - 1/2 tsk;
- sojasås - 2 matskedar;
- gröna bönor - 200 g;
- rödpeppar - 1 st;
- ingefära - 1 tsk;
- gröna lökar - 2 st;
- ägg - 2 st;
- kycklingfilé - 2 st;
- ris - 1 kopp.
Förberedelse:
Först måste du koka riset. För att göra detta, häll spannmål i en kastrull och skölj den noggrant flera gånger. Som ett resultat bör vattnet vara klart. Den slutliga vattennivån före tillagning ska vara två fingrar högre än riset. Det tar ungefär 7 minuter att laga mat.
Ta sedan bort pannan från värmen och håll den under ett stängt lock i 15 minuter för att låta riset infunderas bättre. Under tiden, skölj filéerna i kallt rinnande vatten och skär i små bitar. Om du vill kan du slå dem av med en speciell hammare.
Förvärm en stekpanna med oparfymerad vegetabilisk olja. Stek de beredda filéerna på båda sidor. Stänk slutligen med peppar och salt efter smak. Lägg köttet på en ren tallrik, tillsätt ingefära och gröna lök, blanda allt lätt.
Stek nu kokt ris, tärnad paprika och bönor i en stekpanna. Stek i några minuter utan att bli ledsen med den här processen. 3-5 minuter räcker. Lägg blandningen på en tallrik med köttet.
Vispa kycklingäggen med en matsked vatten. Lägg äggmassan i en stekpanna och stek i olja, rör om hela tiden med en trä- eller silikonspatel. Tillsätt lätt kylt ris, grönsaker, kyckling till äggen i pannan. Koka i 3 minuter med lite sojasås och socker. Riset ska vara smuligt, lätt stekt, gulaktigt från sojasås.
Placera chahanen med kyckling i portionerade koppar ovanpå salladen och garnera med färska örter. Du kan strö över till exempel stekt sesamfrön och servera varm med mjölk.
