Naturligtvis skiljer sig pilaf som vi lagar hemma från den som kokas över öppen eld, i en gryta och endast från fårkött. Men i stadens livliga djungel måste vi tyvärr vara nöjda med vad vi har. Trots detta visar hemgjord pilaf med en utmärkt gyllene färg att vara mycket god.
Det är nödvändigt
-
- Lamm - 1 kg.;
- ister - 250 gr.;
- lök - 5 st.;
- morötter - 0,5 kg.;
- ris - 1, 5 msk.;
- salt-
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär lammet i små bitar, baconet i kuber, löken i ringar och morötterna i remsor.
Steg 2
Skölj riset ordentligt och torka.
Steg 3
Smält isen i en stekpanna tills grovar bildas, som sedan avlägsnas.
Steg 4
Tillsätt löken till det uppvärmda fettet och stek tills den är ljusguldbrun.
Steg 5
Tillsätt kött, morötter, salt, peppar och koka tills de är gyllenbruna.
Steg 6
Häll i 6 glas vatten och simma täckt i 30 minuter.
Steg 7
Tillsätt ris och lite vatten, men så att vattnet ligger 2 centimeter över risnivån.
Steg 8
När vattnet kokar av tar du pilaf från värmen. Samla den från krukans sidor mot mitten i form av en bild och låt stå i 30-40 minuter. Nu kan du börja din måltid. Smaklig måltid!
