Krämig tårta med luftig svampkaka visar sig vara väldigt lätt och öm. En sådan tårta är perfekt för alla semestrar och helgdagar, särskilt när den är garnerad med grädde, frukt, nötter eller vispad grädde.
Det är nödvändigt
- För kex:
- - 120 gram mjöl;
- - 1 tsk bakpulver
- - 150 gram strösocker
- - 4 ägg
- - 1 tsk citronsaft;
- - 3 matskedar vegetabilisk olja.
- För grädden:
- - 2 ägg;
- - 30 gram stärkelse;
- - 100 gram strösocker;
- - 500 ml mjölk
- - 50 gram smör;
- - 1 påse vanillin.
- För glasyr:
- - 200 gram mörk choklad;
- - 50 gram grädde 33%.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en krämig tårta, sikt vetemjöl genom en fin sikt i en djup skål, tillsätt sedan den erforderliga mängden bakpulver och 50 gram strösocker till den, blanda de torra ingredienserna ordentligt.
Steg 2
Knäcka fyra kycklingägg, separera äggulorna från de vita. Tillsätt citronsaft till äggulorna, liksom vegetabilisk olja, mala ingredienserna tills de är jämna. Tillsätt de återstående 100 gram strösocker till de vita och vispa tills de är mjuka toppar.
Steg 3
Dela vispade vita i tre delar, tillsätt en del i äggulorna, blanda försiktigt. Tillsätt gradvis de återstående två delarna av de vispade äggvitorna, rör om kontinuerligt, börja tillsätta mjölblandningen. Blanda alla ingredienser ordentligt tills de är släta och fluffiga.
Steg 4
Ta en bakpanna, lägg den på pergamentpapper, täck papperet lätt med smör eller vegetabilisk olja. Häll försiktigt den färdiga degen i formen. Förvärm ugnen till 180 ° C, placera formen med framtida kex i den och baka den i fyrtio minuter.
Steg 5
När tiden har gått, ta bort den färdiga kexen från ugnen och låt den svalna till rumstemperatur utan att ta bort den från bakformen. Medan din svampkaka svalnar, förbered kakkräm.
Steg 6
Kombinera ägg, stärkelse och strösocker i en kastrull eller kastrull och blanda väl. Tillsätt ett halvt glas mjölk till blandningen och rör om igen. Häll sedan kvarvarande mjölk i blandningen och lägg pannan på hög värme. Rör om hela tiden, koka blandningen och koka sedan i två minuter, ta bort den från värmen.
Steg 7
Tillsätt vanillin och smör i den heta blandningen, rör om tills den är jämn. Låt sedan grädden svalna tills den är tjock.
Steg 8
Ta din kex och skär den i längd i tredjedelar. Lägg den första kakan på en skål och smörj den väl med den resulterande grädden, lägg den andra kakan på toppen, belägg med grädde igen och lägg den sista kakan.
Steg 9
Förbered glasyren. Bryt den mörka chokladen i små bitar, lägg dem i en liten skål och häll den tunga grädden över dem. Lägg skålen i ett vattenbad och smält chokladen helt, rör om den med grädden tills den är jämn. Täck över och på sidorna av kakan med den färdiga heta glasyren. Gräddkakan är klar!
