Inte många 400 år gamla recept har överlevt till vår tid, men även bland deras relativt lilla antal, intressant, kan det bästa av de bästa urskiljas, vilket helt avslöjar den helt unika stilen av det engelska medeltida köket. Nedan följer ett recept på en utsökt och hälsosam växtbaserad blommasallad som kan ses på borden under medeltiden bland resten av de olika rätterna, till exempel under en medeltida semester, som ett lätt mellanmål. Du behöver inte mycket ansträngningar för att förbereda denna underbara vegetariska smaksatt sallad.
Det är nödvändigt
- 1 liten massa sallad
- 1 kopp vattenkrasse
- 1/4 kopp färska mynta blad
- 1/4 kopp färska dragonblad
- 1/2 kopp blomblad (ros, primula, ung vitlök, ringblomma, nasturtium och violett)
- 1 gurka
- 2 hårdkokta ägg
- 4 matskedar olivolja
- 3 msk vitt vinäger
- 1/2 tsk salt-
- 1/8 tsk peppar
Instruktioner
Steg 1
Ta sallad, vattenkrasse, mynta, dragonblad, tvätta och torka dem. Du kan torka dem med en kökspapper.
Steg 2
Häll ros, primula, vitlök, ringblomma, nasturtium och violetta blomblad i en salladsskål.
Steg 3
Kasta de hackade örterna och kronbladen i en salladsskål med den hackade gurkan. Om så önskas kan gurka avskäras.
Steg 4
Det återstår bara att tillsätta olivolja, vinäger, socker och salt och citronsaft i rätt proportion och en sallad från den medeltida världen är klar. Hackade kokta ägg tillför näringsvärde till salladen och gör en fantastisk maträtt.
