Kycklingbröst är en hälsosam och kostprodukt som kan användas för att laga en mängd olika rätter. Du kan komplettera den känsliga smaken av kycklingkött med den diskreta sötman av torkade aprikoser och den kryddiga eftersmaken av pestosås.
Beredning av mat
För att laga kycklingrulle med torkade aprikoser och pesto behöver du:
- 1 kycklingbröst utan hud
- 75 g torkade aprikoser;
- 30 g parmesan;
- 100 ml olivolja;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 massa persilja;
- 1 massa basilika
- salt och malt svartpeppar efter smak.
Matlagning kycklingrulle
Skölj kycklingbröstet noggrant, torka det, skär det sedan i tunna lager och slå av, bitarna ska vara ganska tunna. Krydda köttet med salt och peppar. Avsätta.
Gör pestosås. För att göra detta, hacka persilja, basilika, vitlök och parmesan. Blanda alla hackade ingredienser med olivolja. Skölj torkade aprikoser väl och hugga fint.
Lägg ihop kycklingbitarna så att den ena överlappar den andra lite. Applicera pestosås på det resulterande breda lagret. Lägg finhackade torkade aprikoser ovanpå såsen.
Rulla köttet till en rulle. Vik in kycklingrullen i folie och lägg den i ugnen i 15-20 minuter. Ugnen måste förvärmas till 180 ° C.
Skär den färdiga rullen i små skivor och servera varm eller kall. Kycklingrulle med torkade aprikoser och pesto kan serveras både som huvudrätt och som mellanmål.
