Färskt, aromatiskt, originalt och otroligt gott … Du kan sjunga mycket beröm med märgssylt. Det kommer att dekorera festbordet med en ljus ö och kommer att ge glädje för alla närvarande. Och viktigast av allt är det inte alls svårt att förbereda det.
Lite om fördelarna med zucchini
Människor har ätit zucchini i många år. Man tror att märgen kommer från Centralamerika, och enligt legenden gav naturligtvis gudarna den till människor. I Europa odlades den länge enbart för dekorativa ändamål som trädgårdsdekoration. Och för bara 200 år sedan gissade européerna att smaka på det. Nu är zucchini tätt bosatt i sina sommarstugor och bara de lata som inte odlar dem. Dessutom är denna grönsak bara ett förråd med vitaminer i grupperna A, B, C, PP. Det finns också tillräckligt med spårämnen i det: natrium, magnesium, kalium, fosfor, koppar, järn. Zucchini är lätt att smälta, innehåller mycket få kalorier och mycket hälsosam fiber.
Paradox! Även om själva grönsaken är 95% vatten, hjälper det kroppen att spola ut överflödig fukt, salt och toxiner, vilket sänker blodtrycket samtidigt som det stimulerar magsäckens och tarmarnas funktion. Och den gulsidiga trädgårdshyresgästen är mycket mångsidig, eftersom den kan saltas eller till och med göras till sylt. Det kommer att vara gott ändå. Så det kommer verkligen ut en gåva från gudarna.
Zucchini sylt
Receptet på zucchini sylt med citrus har sina rötter i antiken. Sedan dess har mycket vatten runnit under bron, men den exotiska efterrätten har tagit rot i ryska kök och har fått smak av många hemmafruar. Och inte konstigt. Zucchini sylt har sin egen ojämförliga original smak. Efter att ha provat det en gång kommer du inte att kunna glömma det. För matlagning rekommenderas det att ta de yngsta frukterna med en tunn grön skal. I detta fall kommer syltet att vara särskilt aromatiskt och gott.
Så för ett kulinariskt mästerverk behöver du:
- 1 kilo zucchini;
- 800 gram socker;
- 1 apelsin;
- 1 citron;
- en nypa kanel;
- flytande honung - 1, 5 matskedar;
- 5 lagerblad;
- 3 msk äppelcidervinäger.
1. Skala zucchinin från frön. Skär sedan frukten i små kuber eller pinnar. Strö den skivade zucchinin med socker. Blanda allt ordentligt och låt sjuda över elden i två till tre timmar. Ta bort den framtida delikatessen från värmen, kyla den och låt den tränga i kylan tills nästa dag.
2. När sockret är upplöst i vatten, tillsätt citron och apelsin i beredningen, efter att ha hällt kokande vatten över dem och skär i små bitar tillsammans med huden. Koka framtidens sylt på låg värme. Kom ihåg att röra ibland. När det kokar, låt sjuda ytterligare fem minuter. Stäng av gasen och svalna så att alla ingredienser är mättade med sirapen. Upprepa processen två gånger, koka sirapen i ytterligare fem minuter.
3. Om du vill lägga till en kryddig kryddig anteckning, lägg till ingefära och kanel. Du kan laga det längre för att få en tjockare sylt. Här, se själv - som du gillar bäst.
4. Hemmet sträcker sig. Häll syltet i steriliserade burkar och dra åt locken. Låt dem stå upp och ner tills de svalnar.
Applåder till din ära! Läcker aromatisk zucchini-sylt är klar. Lycka till med dina experiment och många söta stunder! Skapa med glädje!
