Zucchini är hälsosamma grönsaker som innehåller vitaminer, järn, koppar, kalium och andra näringsämnen. De hjälper också till att eliminera överflödig vätska och kolesterol från kroppen, vilket eliminerar svullnader. Zucchini är god och hälsosam både färsk och konserverad. Därför är det en angelägen uppgift för hemmafruar att tillverka märgstopp.
Förbereda rätter
För att lagra sylt används vanligtvis glasburkar. De är försteriliserade.
För matlagning behöver du en emaljpanna och en spatel, som du behöver röra om syltet med.
Fruktberedning
För att laga syltet kan du ta mogen zucchini, men det rekommenderas att huden inte har tid att härda, då blir syltet mjukt och smälter på tungan. Frukten tvättas, skal och frön tas bort och skärs i små kuber.
Zucchini sylt med citron
Zucchini och socker tas i lika stora mängder - ett kg vardera, du behöver också 1 citron.
Kombinera socker och 100 g vatten i en kastrull. Sirapen kokas i fem minuter.
Citron hackas i köttkvarn.
Zucchini och citron placeras i den färdiga sirapen. Sådan sylt bryggs i 45 minuter, varefter den hälls i burkar.
Zucchini sylt med morot, apelsinjuice och citron
För 1 kg zucchini, ta 0,7 kg socker. Apelsin och citron - en vardera och ett glas morotsjuice.
Det första steget är att förbereda frukten. Citron och apelsin passeras separat genom en köttkvarn, skalet avlägsnas inte. Morotsjuice hälls i den krossade apelsinblandningen, lägg på spisen och koka.
Lägg tärnad zucchini i en kastrull, tillsätt socker, citron och morot-orange blandning. Allt rörs om så att juicen dyker upp och lämnas i 15 timmar. Under denna tid kommer sockret att lösas upp i juicen som frigörs från frukten.
Efter infusion kokas syltet i cirka 7 minuter och får svalna i flera timmar. Sedan bör blandningen kokas igen i cirka 30 minuter.
Nu är syltet klart, du kan hälla det i burkar och rulla upp det.
Zucchini sylt med ananas och citron
Ta i lika stora mängder socker och zucchini - 1 kg vardera. Du behöver också citron och ananas.
Zucchini och ananas skalas, mitten avlägsnas, skärs i kuber och läggs i en kastrull. Socker hälls där. Allt bör blandas väl så att saften sticker ut från frukten. Om det inte finns tillräckligt med juice är blandningen torr och sockret löser sig inte, tillsätt 100 g vatten.
Därefter placeras disken med blandningen på spisen och kokas i ca 5 minuter. Nu måste du lämna syltet i flera timmar så att det infunderas.
Citronen hackad i köttkvarn läggs till squash-ananasblandningen och kokas i 30 minuter.
Syltet är klart. Den hälls i steriliserade burkar, förseglas och förvaras som vanligt på en sval plats.
