Med ankomsten av värme dyker soliga maskrosor upp, från vilka du inte bara kan väva en vacker krans på huvudet utan också göra aromatisk sylt. Om du aldrig har tillagat maskrosstopp kan du prova detta enkla recept.
Det är nödvändigt
- - 200 maskrosblommor,
- - 1 medium citron,
- - 0,5 l. vatten,
- - 750 gram socker.
Instruktioner
Steg 1
Samla maskrosblommor i korgen. Önskvärt bara gula blommor, inget grönska. Använd sax för enkelhetens skull. Maskrosor skördas bäst på soliga dagar.
Steg 2
Sortera de samlade blommorna (de kan innehålla insekter), skölj sedan väl i vatten och kasta i ett durkslag, låt vattnet rinna av.
Steg 3
Överför maskrosorna till en kastrull, tillsätt vatten, sätt på eld, koka i tio minuter på låg värme efter kokning. Efter tio minuter, täck pannan med ett lock och en handduk och låt stå i en halvtimme.
Steg 4
Tvätta citronen, skär i tunna skivor. Kan vara i ringar eller kvarter, om så önskas. Citronskivorna kommer att vara i syltet, de blir transparenta och mycket välsmakande.
Steg 5
Efter en halvtimme silar du maskrosbuljongen. Blommor behövs inte längre. Sätt buljongen (den blir gulgrön) i eld och koka upp på låg värme. Tillsätt sedan socker till buljongen i små portioner, rör om. När sockret har lösts, tillsätt citronskivorna. Sänk värmen, buljongen ska koka långsamt. Koka under locket i en halvtimme, rör om ibland för att inte brinna. Häll det färdiga syltet i sterila burkar och dra åt locken.
