Bröd bakat i en brödtillverkare har en rikare smak och arom än en bulle som köpts i en stormarknad. Varje brödtillverkare kommer med instruktioner med recept på bröd som du kan baka i det. Men förutom detta kan andra intressanta recept användas för att baka bröd.
Majsbröd i en brödtillverkare
För att göra bröd behöver du: 300 gram vetemjöl, 75 gram majsmjöl, 250 ml färsk mjölk, 2 matskedar smör, 2 matskedar socker, en och en halv tesked salt, en och en halv teskedar omedelbar torrjäst, 1 tesked gurkmeja.
Häll mjölk i en ugnsform, tillsätt mjukat smör. Sikta mjöl och häll det över mjölk. Gör 4 hål i mjölet: lägg gurkmeja i det första hålet, salt i det andra, socker i det tredje och torrjäst i det fjärde. Placera bakformen i brödmakaren, ställ in limpans vikt till 700 gram och ställ in brödet på grundläggande eller standardbakning.
Lök och ostbröd i en brödtillverkare
För att göra bröd behöver du: 300 gram vetemjöl, 75 gram rågmjöl, 250 ml färsk mjölk, 1 stor lök, 50 gram hård ost, 1 matsked socker, en halv tesked salt, en och en halv tesked omedelbar torrjäst, 3 matskedar raffinerad vegetabilisk olja.
Skala löken och skär i medelstora kuber. Stek lökarna i lite vegetabilisk olja tills de är brunade. Riv osten på ett grovt rivjärn. Häll mjölk i en ugnsform, tillsätt ost och 2 matskedar vegetabilisk olja till den. Sikta mjöl och strö över mjölken. Gör fyra spår i mjölet: överför de stekta lökarna försiktigt till det första spåret, det andra med salt, det tredje med socker och det fjärde med torrjäst. Placera bakformen i brödmakaren, ställ in limpans vikt till 700 gram och ställ in standardinställningen (huvud) för bakning av brödet.
Kornbröd i en brödtillverkare
För att göra bröd behöver du: 300 gram vetemjöl av första klass, 75 gram vetemjöl av andra klass, 5 msk groddkorn, 100 ml vassle, 100 gram gräddfil, en tesked salt, en tesked socker, en och en halv tesked torr omedelbar jäst, 2 msk raffinerad vegetabilisk olja, 1 matsked koriander.
Mal groddkorn i en mixer tills det är jämnt. Groddarna ska endast kläckas. Vete med 3-5 mm groddar innehåller för mycket av ett speciellt enzym som bryter ner stärkelse, och detta kommer att störa beredningen av bröd. Häll vassle i en ugnsform, tillsätt gräddfil, vegetabilisk olja och hackad vetegrodd. Sikta mjöl och strö ovanpå vätskan. Gör 4 hål i mjölet: häll försiktigt socker i det första hålet, salt i det andra, torrjäst i det tredje och koriander i det fjärde. Placera bakformen i brödmakaren, ställ in vikten på limpa till 700 gram och ställ in brödet på hela korn. Om din brödmakare inte har en sådan inställning, välj den franska bakningsinställningen.
