Honungskakan eller svampkakan är en klassisk kaka från sovjettiden. "Medovik" är en otroligt välsmakande, saftig flerskiktad dessert med en honungslukt som kan tillagas av tillgängliga ingredienser, varför den har så många fans. Men det finns också de som är rädda för att laga en kaka med honung på grund av det stora antalet kakor. Faktum är att det finns många alternativ för kakan, och för de kockar som inte vill spendera mycket tid i köket finns det ett recept på en snabb honungstårta. På bara 3-4 steg får du en doftande, måttligt söt tårta med gräddfil. Säsongsbär och våfflor kan användas som dekor av kakan.
Det är nödvändigt
- Tårtprodukter:
- • 2 matskedar honung
- • 2-3 matskedar vatten
- • ¾-1 glas socker
- • 1 tsk bakpulver
- • 100 gram margarin eller smör
- • 2 kycklingägg
- • 3,5 koppar mjöl
- Krämprodukter:
- • 400-450 gram gräddfil 20%
- • ¾-1 koppar strösocker
- • vanillin
- Köksredskap:
- • Bakplåt
- • Gryta för deg
- • Rörsked i trä
- • Papper eller bakmatta - 2 st
Instruktioner
Steg 1
Blanda honung, socker och vatten i en kastrull. Knåda blandningen ordentligt tills den är jämn och lägg på låg värme. Blandningen upphettas tills sockerkornen har lösts upp. När sockret har lösts, tillsätt bakpulver och fortsätt omrörningen. Massan ökar något i volym och får en krämig gyllene nyans.
Steg 2
Massan avlägsnas från värmen och kyls något, cirka 1-3 minuter. Därefter blandas margarin eller smör vid rumstemperatur försiktigt i blandningen. I en separat skål, slå äggen lite med en gaffel och rör försiktigt in i den kylda honungsblandningen.
Häll siktat mjöl i den resulterande homogena blandningen och knåda också ordentligt. Som ett resultat kommer det att finnas en flytande deg i pannan som flyter fritt från skeden. Degen skickas till kylskåpet i 30-60 minuter för att vila. Under denna tid kommer degen att tjockna och ge näring.
Steg 3
Medan degen svalnar ska du förbereda papper eller bakmattor samt en gräddfil med gräddfil och strösocker. Slå den kylda gräddfil med en mixer och tillsätt gradvis strösocker. Den färdiga grädden skickas till kylen för att svalna.
2-3 matskedar deg appliceras på en matta eller papper och en cirkel dras jämnt med den. Den resulterande cirkeln kan vara större än kakmellanrummet, men det här är inte en stor sak, eftersom resterna från kakan kommer att användas för dekoration. Varje cirkel bakas i 5 till 7 minuter vid en ugntemperatur på 160-180 grader.
Steg 4
Som ett resultat bör 4-6 kakor komma ut ur den resulterande degen. När kakorna är bakade och svalna börjar de montera kakan. Varje kaka smörjs med gräddfil, inklusive den översta och ströms med smulade rester av tårtlager. Honungskakan ska blötläggas i 1-2 timmar och kan serveras.
