Lyubimy honungstårta är en av de mest populära kakorna i Ryssland. Kakorna är mycket ömma och mjuka, blötläggda i både citron-honungsimpregnering och gräddfil med kondenserad mjölk med karamell-honung.
Det är nödvändigt
- - 100 g margarin
- - 3 ägg
- - 125 g strösocker
- - 250 ml älskling
- - en nypa salt
- - 1 tsk soda
- - 625 g mjöl
- - 2 citroner
- - 400 ml kondenserad mjölk
- - 600 g gräddfil
- - 100 g smör
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Blanda ägg, strösocker, salt, honung, bakpulver, tillsätt margarin och blanda allt tills det är jämnt. Sätt på eld och värm lite i 7-8 minuter. Massan fördubblas i volym. Ta bort från värmen, tillsätt mjöl och rör om. Knåda degen, den visar sig vara flytande. Täck degen med en skål och förvara på en kall plats i 8-10 timmar.
Steg 2
Ta bort degen och dela den i 8 lika stora delar. Täck bakplåten med pergamentpapper och lägg ut degen, jämnt fördelad över ytan, 2-3 mm tjock. Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i 7-10 minuter tills den är gyllenbrun. Gör detta 7 gånger till. Ta bort från ugnen, svalna något, ta bort papper, sätt fast skålen och klipp ut cirklar jämnt. Riv sticklingar.
Steg 3
Gör en sirap. Pressa saften från citroner, tillsätt 3 matskedar. honung och 3 msk. strösocker och sätt på låg värme, koka upp och koka ytterligare 10-12 minuter. Ta bort från värmen, svalna något. Mätt kakorna med sirap.
Steg 4
Förbered grädden. Blanda 1 msk. honung, 100 g smör, kondenserad mjölk, sätt på låg värme och koka upp. Avlägsna från värme och svalna. Tillsätt gräddfil till den kondenserade mjölken och blanda allt väl.
Steg 5
Smörj kakorna rikligt med grädde och lägg på en serveringsplatta. Låt kakan stå i 2-3 timmar. Kombinera tillbehöret med grädden och smörj kakans sidor rikligt. Placera kakan på en sval plats i 8-10 timmar.
