Tartlets med färska och aromatiska bär är en underbar dekoration för alla festliga bord. De ser smarta ut och har en delikat smak. Te dricka med en sådan efterrätt kommer inte att lämna någon likgiltig.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 6 burkar med en diameter på 8 cm:
- För deg och dekoration:
- - 250 g mjöl för kakor;
- - 65 g florsocker
- - 125 g smör;
- - 1 ägg
- - 500 g hallon;
- - 25 g vit choklad.
- För citronkräm:
- - 220 g socker
- - 3 ägg och en äggula;
- - 200 ml citronsaft;
- - 100 g smör;
- - Skal av 1 citron.
Instruktioner
Steg 1
På arbetsytan gör vi ett mjölglas med en fördjupning i mitten. Tillsätt bitar av smör, florsocker och ett ägg. Knåda snabbt mördegsdegen.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 ° C. Rulla ut degen på en mjölad yta så att den räcker till 6 formar. Klipp ut cirklar med en diameter som är något större än tartletformarnas diameter.
Steg 3
Vi sprider degen i formar, lägger bakverk på toppen och lägger till bönor (ärtor eller bönor) så att degen inte höjer sig under bakningsprocessen. Vi skickar dem till ugnen i 10 minuter, tar sedan bort bönorna och papperet, returnerar tartletterna i ytterligare 10 minuter.
Steg 4
Smält smöret i mikrovågsugnen. Blanda socker, citronsaft och citronskal i en kastrull, koka upp på låg värme. Vid den här tiden, i en annan kastrull, slå äggen tills de är luftiga och häll en blandning av citronsaft, socker och zest i dem i en tunn ström och rör om kontinuerligt. Vi lägger pannan på medium värme, häller i smöret, rör om hela tiden så att grädden tjocknar. Ta av från värmen och låt svalna.
Steg 5
När grädden har svalnat smälter du den vita chokladen och fyller den med hallon eller borstar den med en pensel. Lägg grädden i tårtorna i ett jämnt lager, fördela hallon på toppen. Om så önskas kan hallon beläggas med sockersirap för glans.
