Curd krämer är läckra och näringsrika. De är en underbar dekoration för kakor och bakverk. Men de kan serveras som en separat maträtt. Först och främst gäller detta de så kallade dessertkrämerna. De framställs vanligtvis av keso med tillsats av olika komponenter: frukt, nötter, choklad.
Recept för citronkräm för tårta
För att göra citronkräm, som används för att dekorera bakverk, behöver du:
- 500 g keso
- 400 ml tung grädde
- 3 msk. l. strösocker;
- 1 msk. l. gelatin;
- 2 citroner;
- 1 msk. l. citronskal.
Häll 2-3 matskedar vatten över gelatinet och låt svälla i en timme. Under denna tid, torka keso genom en sikt (om keso är kost, behöver du inte torka den). Pressa saften från citronerna och hugga skalet med en kniv eller gnugga på ett fint rivjärn. Rör sedan in keso med strösocker, citronsaft och skal. Placera det svullna gelatinet i ett vattenbad eller låg värme och värm tills det är helt upplöst. Kyl sedan ner det. Vispa den tunga grädden med en mixer eller mixer tills den är tjock och fluffig. Blanda dem sedan försiktigt med citronmassan, tillsätt den kylda gelatinen i en tunn ström och blanda allt försiktigt.
Citronmassa
Grädden tillagad enligt detta recept serveras som en efterrätt. Det kräver följande komponenter:
- 500 g keso
- 2 äggulor;
- 4-5 st. l. strösocker;
- Skal av 1 citron;
- 2 msk. l. russin;
- 200 ml tung grädde
- 2 msk. l. mjöl;
- vanillin.
Först och främst, gnugga keso genom en sil och blanda med grädden, tillsätt 3 matskedar strösocker. Tillsätt tvättade russin, mjöl och citronskal. Blanda allt ordentligt och värm massan över låg värme, rör om ibland tills mjölet bryggs. Mal äggulorna vita med kvarvarande granulat (2 msk), tillsätt vanillinen, blanda med ostmassan och ta bort från värmen. Placera citronmassan i skålarna, kyla och servera med söt sås eller frukt.
Frukt med citronkräm
För att göra denna läckra och delikata efterrätt behöver du:
- 3 äpplen;
- 3 apelsiner;
- 2 bananer
- 750 g keso
- ½ glas mjölk;
- 7 msk. l. honung;
- 7 msk. l. citron juice;
- 6 tsk vanilj socker;
- 3 msk. l. hackade hasselnötter.
Skala äpplen, skär i 4 delar, ta bort kärnan och skär massan i kilar. Skala apelsinerna, dela upp i skivor, dra av filmer och frön. Samla den släppta apelsinjuicen i en separat skål. Skär de skalade bananerna i två längder och sedan på tvären. Blanda 4 matskedar honung med samma mängd citronsaft i en skål. Kasta sedan alla skivade frukter i honung-citronblandningen.
Vispa keso med mjölk, vanilj, samlad apelsinjuice, resterande honung och citronsaft. Rör försiktigt mer än hälften av frukten i citronkrämkrämen och lägg den i genomskinliga glasvaser. Fyll på kvarvarande frukt och strö över finhackade hasselnötter. Håll den beredda grädden i kylen innan du serverar den.
