Denna pilaf är ovanlig. Kombinationen av pilaf med fisk kommer att överraska alla och kommer att bli centrum för ditt bord. Skålen smakar öm och välsmakande. När du lagar mat tar pilaf ett minimum av tid.
Det är nödvändigt
- - 2 msk. l. Smör
- - 1 glas blandade grönsaker
- - 2,5 koppar buljong
- - 2 koppar ris
- - 0,5 koppar mandlar
- - vegetabilisk olja
- - 1 kg fiskfilé
- - 1 tsk. saffran
- - 0,5 tsk kummin
- - 1 apelsin
- - 1 citron
- - 3 vitlöksklyftor
- - kryddor
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Ta först fiskfiléen och skär i bitar. Tvätta, skala citronen och apelsinen och skiv.
Steg 2
För marinaden, kombinera 0,5 koppar vegetabilisk olja, citron, apelsin, vitlök, fiskkryddor och salt allt. Doppa fisken i den resulterande marinaden och lägg den på en kall plats i cirka 1-1,5 timmar.
Steg 3
Häll kyckling eller fiskbuljong i en kastrull, koka. Tillsätt ris och låt det koka, täck och koka på låg värme i 12-15 minuter. Tillsätt lite värme och koka i ca 10-12 minuter till.
Steg 4
Öppna locket och tillsätt smör och grönsaker, saffran och salt. Rör om pilaf försiktigt, koka tills buljongen börjar koka.
Steg 5
Koka 0,5 koppar mandel i 5-7 minuter och skala dem.
Steg 6
När fisken är marinerad, steka den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Stek de kokta och skalade mandlarna i samma olja.
Steg 7
Lägg fisken i en kastrull. Lägg ris och grönsaker ovanpå. Pressa riset ordentligt till botten. Vänd riset på ett fat och garnera med mandel.
