Steg 1
Skölj bönorna, lägg i en kastrull, häll vatten så att det täcker bönorna lite. När vattnet kokar, töm det och häll kokande vatten över bönorna igen.
Steg 2
Skär morötter, lök och persilja i små kuber. Tillsätt i bönorna och koka tills de är ömma.
Steg 3
Gnugga heta grönsaker genom en sikt eller
Det är nödvändigt
- - 1 kopp vita bönor
- - 1 lök;
- - 1 morot
- - 1 persilja rot;
- - vegetabilisk olja;
- - grönsaker av dill och persilja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj bönorna, lägg i en kastrull, häll vatten så att det täcker bönorna lite. När vattnet kokar, töm det och häll kokande vatten över bönorna igen.
Steg 2
Skär morötter, lök och persiljerot i små kuber. Tillsätt i bönorna och koka tillsammans tills de är ömma.
Steg 3
Torka varma grönsaker genom en sikt eller med en mixer, späd med buljongen till konsistensen av en flytande puré, salt efter smak. Sätt blandningen på eld och låt den simma i 5 minuter. Rör samtidigt hela tiden så att soppan inte brinner.
Steg 4
Tillsätt lite vegetabilisk olja innan du serverar. Hacka örterna fint. Strö på soppan. servera med krutonger.
