Kanderad frukt kommer att vara ett utmärkt tillskott för bakning och mjölkgröt och för många andra rätter. Erfarna hemmafruar vet hur man dekorerar vilket bord som helst med kanderad frukt - från vardag till fest.
Hemlagad kanderad frukt är en hälsosam och läckra sötma. De kan rekommenderas som den bästa behandlingen för barn om du inte vill ge dem skadliga godisar och sötsaker.
Det viktigaste med att laga kanderad frukt är att ha tålamod. Sockerprocessen tar vanligtvis flera dagar. Hemma kan du göra kanderade frukter av apelsiner, citroner, fikon, meloner och vattenmeloner, även zucchini och äggplantor är lämpliga. Efter att ha smakat sådana godis bara en gång är det redan omöjligt att vägra dem.
För att laga kanderade morötter behöver du ett pund morötter, ett pund socker, 1, 5 glas vatten, juice av en citron, strösocker. Skala morötterna, skära i kuber, lägg i en kastrull. Häll vatten över morötterna och sätt i eld. Koka i 10 minuter efter kokning.
Ta ut de kokta morötterna med en skårad sked - lämna vattnet på elden. Häll kallt vatten över morotpinnarna. Tillsätt socker i en kastrull, rör om tills det är upplöst. Lägg morötterna i kokande sirap, koka i en kvarts timme och stäng av värmen.
Lämna allt i 10 timmar - under denna tid blir morotbitarna väl mättade med socker. Koka sedan hela massan igen över elden i en kvart och lämna igen i 10 timmar.
Nu är bitarna väl sockrade. Värm upp dem och tillsätt citronsyra på knivspetsen, koka massan och stäng av värmen. Ta bort morötterna från sirapen, sprid dem på ett bakplåt som först måste täckas med pergament. Häll sirapen i en separat behållare - du kan lägga den till bakverk, impregnering för kex och glasyr.
Torka den kanderade frukten i ugnen vid låg temperatur, du kan till och med öppna dörren. Rulla de färdiga bitarna i strösocker. För förvaring kan de läggas i torra, rena burkar och hermetiskt förseglas med lock. Baserat på detta recept kan du göra kanderad frukt av många typer av grönsaker eller frukter.
