Bönor kan användas för att förbereda inte bara salta rätter utan också läckra och hälsosamma desserter. Huvudkomponenten i efterrätten är vita bönor - en rik källa till lättsmält vegetabiliskt protein, kalcium och fosfor, järn och magnesium, kalium och selen, samt B-vitaminer. Bönor behåller sitt C-vitamin under långvarig värmebehandling.
Det är nödvändigt
- - vita bönor - 200 g;
- - florsocker - 150 g;
- - agar-agar - 4 tsk;
- - vatten - 200 ml.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda godis, skölj bönorna, täck med kallt vatten och låt stå över natten. Tappa av vätskan, skölj bönorna igen, täck med färskt kallt vatten och koka i en timme efter kokning på medium eller låg värme. Bönorna ska kokas väl och vätskan ska absorberas nästan helt.
Steg 2
Torka av bönorna med en mixer och slå med pulveriserat socker.
Steg 3
Lös upp agarpulver i kallt vatten, lägg på medelhög värme, koka och koka under omrörning ibland i fem minuter. Eller följ instruktionerna på förpackningen. Agar-agarflingor kräver preliminär blötläggning i 20 - 30 minuter, men efter blötläggning behöver de bara koka i 1 minut. Du behöver lite fler flingor än pulver. Agar-agar är ett gelningsmedel tillverkat av vissa typer av alger. Förutom dess gelande egenskaper utmärker sig agar-agar också genom dess egenskaper som är fördelaktiga för kroppen. Detta beror främst på den rika vitamin- och mineralkompositionen hos alger, som representeras av sådana mikro-makroelement och vitaminer som järn, jod, kalcium, zink, magnesium, B-vitaminer och omega-3-fettsyror. Agaragar är också ett milt naturligt laxermedel och hjälper till att bränna fett. Således är detta ämne mycket användbart inte bara för hälsan utan också för figuren.
Steg 4
Häll den beredda agar-agarlösningen i en tunn ström i bönpurén utan att stoppa piskningen. Vispa blandningen tills den blir tjockare och börjar skilja sig från diskens väggar.
Steg 5
Överför potatismos till formar, efter att ha täckt dem tidigare med plastfolie. Jämna ut massan och kyl i 1-2 timmar för att härda. Överför sedan efterrätten till en tallrik, skär i portioner och servera med te eller kaffe.
Steg 6
Du kan garnera bönadesserten med sirap, söt sås eller strö över riven nötter eller kokosnöt.
