Den ursprungliga biffen är gjord av utvalt färskt nötkött. För att göra din maträtt riktigt utsökt bör du använda de europeiska kockarnas hemligheter och följa rostningstekniken.
Det är nödvändigt
- - marmorbiff
- - salt;
- - en stekpanna för grillning.
Instruktioner
Steg 1
När du väljer kött till en saftig biff, välj bitar med hög grad av marmorering. Den ursprungliga biffen bör vara gjord av mörkrött nötkött med ett litet lager fast vitt fett på utsidan. De saftiga delarna av mascara är idealiska.
Steg 2
Skär köttet i stora portioner vinkelrätt mot spannmålen. Tjockleken på bitarna bör vara 2,5 centimeter. Vikten av en klassisk biff överstiger inte 350-400 g. Torka bitarna på en pappershandduk strax före stekning.
Steg 3
För en saftig, välsmakande, originalbiff, använd en tung grillpanna. Värm upp den ordentligt. Lägg ut köttbitarna och undvik kontakt med varandra.
Steg 4
För stek med blod är tillagningstiden 1 minut på varje sida. Men den ideala graden av doneness anses vara medium eller medium. Stek köttstycken på vardera sidan i högst tre till fyra minuter.
Steg 5
Använd en tång för att vända biffen för att undvika att skada ytan.
Steg 6
Servera skålen med en lätt grönsaksservering eller örter.
