Vem sa att råvaror bara äter äpplen och morötter? Menyn med råa foodists innehåller också läckra desserter, som till skillnad från traditionella tunga desserter med fet grädde är fördelaktiga för hälsan och för en figur.
Det är nödvändigt
- För kakan:
- katrinplommon - 15 st.
- mandlar (kärnor) - 0,5 koppar
- linfrön (malet) - 0,5 koppar
- bovete (plantor) - 3 msk
- För gräddmousse:
- avokado - 2 st.
- älskling - 1 matsked
- citronsaft - 1 msk
- kokosolja - 2 msk
- För gräddglasyr:
- kokoskräm - 4 matskedar
- pepparmyntaolja - 1 droppe
- johannesbröd - 1 matsked
- kokosolja - 1 matsked
Instruktioner
Steg 1
Först och främst förbereder skorpan - kakans botten. För att göra detta, skölj gropkvarnar under rinnande vatten och blötlägg sedan i 15 minuter - 1 timme. Denna procedur tar bort den vattenlösliga svaveldioxidföreningen från den torkade frukten.
Torka de beredda katrinplommon och passera genom en köttkvarn tillsammans med gröna bovetespiror och mandelkärnor. Lägg sedan till malda linfrön till denna blandning.
Få en liten, rund, fyrkantig eller rektangulär form. Fyll formen med plastfolie, lägg sedan ut den beredda massan för kakans botten, bilda botten och sidorna. Lägg formen i kylen.
Steg 2
Skalade och pitted avokado, gnugga i potatismos och slå ihop med honung, citronsaft och smält kokosnötolja. Placera den resulterande gräddmoussen försiktigt på kakans botten, plana och placera formen i frysen.
Steg 3
För det sista lagret av kakan, ta den kylda kokoskrämen och vispa tills den är fast toppar, tillsätt sedan försiktigt johannesbrödpulvret utan att stoppa vispningen. Tillsätt sedan pepparmyntsoljan och tillsätt gradvis kokosnötoljan. Vispa försiktigt för att undvika överhettning av grädden.
Steg 4
Lägg den färdiga grädden ovanpå den huvudsakliga, slät och låt den stå i frysen i flera timmar för att härda grädden. Överför sedan kakan till en tallrik och kyl den i 10 eller 15 minuter. Skär i portioner med en varm kniv.
