Broccoli är en medelhavsgrönsak. Den kan ätas rå, ångad, bakad, stuvad. Broccoliostsoppa kan bli en favoritsoppa i familjen, den smakar delikat och ser vacker ut.
Det är nödvändigt
- kycklinglår - 2 st.,
- lök - 1 st.,
- morötter - 1 st.,
- potatis - 4 st.,
- broccoli - 400 g
- gröna ärtor - 200 g,
- bearbetad ost - 200 g,
- grön lök och dill - persilja,
- lagerblad - 2 st.,
- vetemjöl - 2 msk
Instruktioner
Steg 1
Koka kycklingen i en kastrull tills den är öm.
Steg 2
Tvätta och laga grönsakerna medan du lagar buljongen. Skala löken, skär i halva ringar, stek tills den är transparent.
Steg 3
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, dopp i pannan med lök, fortsätt laga.
Tillsätt sedan ½ glas vatten i grönsakerna och låt sjuda i 10-15 minuter.
Steg 4
Stryk mjöl försiktigt över pannans yta, rör om snabbt så att det inte blir klumpar.
Steg 5
Doppa grönsaker från pannan och kokta potatisbitar i den färdiga buljongen.
När potatisen är färdig bestämmer du tiden för att kombinera osten med soppan. Förgriva osten, i den här formen löser den sig bättre.
Steg 6
Efter ost, doppa broccoli kål, konserverade gröna ärtor, lagerblad. Dela köttet i små bitar, dopp i soppan. Koka i 5-7 minuter, soppan är klar.
