Denna hälsosamma soppa i kombination med tomat- och ostmassa-smörgåsar är perfekt för en dietlunch.
Det är nödvändigt
- För 2 portioner soppa:
- 60 g mjukost som camembert
- 2 msk bovetemjöl
- 250 ml vegetabilisk buljong
- 2 vitlöksklyftor
- 1 äggula
- 4 msk vitt vin (eller 2 msk citronsaft)
- 10 g smör
- Lite persilja eller gröna lök
- Salt. peppar efter smak
- För smörgåsar:
- 2 skivor fullkornsbröd
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk keso
- 100 g tomater
- Basilika
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Värm smöret i en kastrull och stek bovetemjölet på det. Lägg till buljong. Skär osten i kuber och tillsätt till samma plats. Häll vin eller citronsaft i soppan. Koka på låg värme i 10 minuter, rör om ibland.
Steg 2
För vitlök genom en kross och lägg i soppan. Vi lägger också till äggula, finhackade örter, salt och svartpeppar där. Vi tar bort från elden.
Steg 3
Tomatsmörgåsar serveras med soppan. Stek skivor bröd i en brödrost och gnugga med vitlöksklyfta. Skär tomaterna i små kuber och blanda med finhackad basilika, salt och peppar. Sprid först keso på brödet i ett jämnt lager och på toppen - tomater med örter.
