Kycklingbröst med paprika är en huvudrätt. Köttet tillagat enligt detta recept visar sig vara rött, ömt och mjukt. Paprika med tomater kokt i vitt vin serveras som en sidrätter för bröstet.
Det är nödvändigt
- - 600 gram kycklingbröst
- - 60 gram - schalottenlök;
- - 30 gram smör;
- - 500 ml vegetabilisk buljong;
- - salt att smaka;
- - 250 gram röda paprika;
- - 250 gram gula paprika
- - 2 matskedar olivolja
- - 200 gram körsbärstomater;
- - 25 ml vitt vin.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta tomaterna och skär dem på mitten. Skala paprika från frön, fibrer och fotsteg, skuren i kuber.
Steg 2
Hacka schalottenlök, värm olivoljan i en stekpanna och stek lökarna i några minuter. Strö över salt och tillsätt paprika i pannan. Täck och låt grönsaker simma i en halvtimme på medium värme. Om grönsakerna kommer att brinna, tillsätt sedan lite buljong eller varmt vatten.
Steg 3
Innan du börjar laga kycklingbröstet, slå av det med en hammare för att mjuka upp det.
Steg 4
Smält smöret i en stekpanna och stek ytterligare 30 gram schalottenlök i den.
Steg 5
Doppa kycklingbröstet i mjöl och lägg det på lök, stek i en minut på båda sidor. Tillsätt vin, grönsaksbuljong och simma kyckling tills den är kokt.
