Dessa läckra rullar är en fantastisk frukost och ett rejält mellanmål. Du kan ge dem till ditt barn i skolan, ta dem till jobbet eller laga dem till middag. Som fyllning kan du använda både skinka, korv eller korv. Tillagningsprocessen är väldigt enkel!
Det är nödvändigt
- - mjöl - 500 g;
- - smör eller margarin - 200 g;
- - mjölk - 250 ml;
- - socker - 1 msk. skeden;
- - jäst - 30 g;
- - ägg - 1 bit;
- - salt att smaka;
- - malet rödpeppar - efter smak.
- Fyllning:
- - skinka - 150 g;
- - ost - 100 g.
Instruktioner
Steg 1
Knåda jästen och lös upp den i mjölk, förvärmd till 30-40 grader. Tillsätt socker och 2 msk mjöl, rör om ordentligt. Täck blandningen med lock och lägg den på en varm plats i 20 minuter.
Steg 2
Slå ägget med en gaffel. Tillsätt salt och malet peppar. Du kan lägga till lite soppkryddor eller andra kryddor. Blanda allt ordentligt utan att slå. Blanda sedan med smält eller mjukt smör (eller smörmargarin). I detta fall måste smör eller margarin ha rumstemperatur - om du smälter, låt det svalna.
Steg 3
Blanda blandningen från punkt 1 med blandningen från punkt 2. Häll i försiktat mjöl och knåda den hårda degen. Om det håller fast vid dina händer, smörj dina händer med vegetabilisk olja eller damm lite med mjöl. Vi lägger inte till mycket mjöl - degen ska förbli elastisk. Sedan lägger vi den i en kastrull, täcker den med ett lock och en handduk och lägger den på en varm plats i en och en halv timme - tills dess volym ungefär fördubblas.
Steg 4
Knåda degen som har kommit upp och rulla ut den till en tjocklek på ca 5 mm. Vi skär det resulterande skiktet i identiska små rutor. På var och en av dem sprider vi en tunn skiva skinka, ströad med riven ost. Vi gör rutorna till rullar.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg rullarna på ett bakplåt fodrat med bakpapper eller oljat. Vi smörjer var och en av dem med ett löst ägg. Sätt i ugnen och baka tills gyllengul skorpa har bildats.
