Basbusa Paj: Recept På Kefir Med Kokosnöt

Innehållsförteckning:

Basbusa Paj: Recept På Kefir Med Kokosnöt
Basbusa Paj: Recept På Kefir Med Kokosnöt

Video: Basbusa Paj: Recept På Kefir Med Kokosnöt

Video: Basbusa Paj: Recept På Kefir Med Kokosnöt
Video: Мясной Пирог с картошкой. Вкусный и простой рецепт. 2024, Mars
Anonim

Många hemmafruar förbereder basbuss nästan varje dag och kan inte få nog av en enkel och god maträtt. En attraktiv dessert kommer att glädja både vuxna och barn, och subtila citrusnoter kommer att ge en subtil touch av romantik och värme till bakverk.

Basbusa paj: recept på kefir med kokosnöt
Basbusa paj: recept på kefir med kokosnöt

Varifrån kom namnet "Basbus" och vad är det

"Basbus" är namnet på en av de berömda arabiska delikatesser. Ordets historia är väldigt intressant. I ett avlägset arabiskt land fanns det en attraktiv söt säljare. När unga tjejer frågade priset på delikatesser svarade han: "Bass busa", som på arabiska betyder "bara en kyss". Det är svårt att verifiera tillförlitligheten i denna historia, men namnet fastnat och används till denna dag.

Idag finns det ett stort antal variationer av bassbusreceptet, men det mest populära är fortfarande pajen med tillsats av semolina och kokosnöt.

Bild
Bild

Det klassiska receptet för att laga bas

Basbus i sitt recept liknar mycket manna, men hemlagad bas innehåller en stor mängd kokosnöt, som i grunden skiljer den från en släkting. För ett klassiskt recept krävs följande ingredienser:

  • semolina - 250 g;
  • kefir med hög fetthalt - 250 ml;
  • vetemjöl - 4 matskedar;
  • kokosflingor - 250 g;
  • 2 kycklingägg, helst stora;
  • 2, 5 koppar strösocker;
  • 1 tsk bakpulver
  • en halv citron.
Bild
Bild

Tänk på ett steg-för-steg basbusrecept.

  1. Blanda gryn med kefir i en djup skål. Blanda noga och låt stå i 30 minuter. Under denna tid kommer grynet att svälla och bli större.
  2. Slå 2 ägg. Bättre att göra detta med en mixer, så kakan blir mer magnifik.
  3. Tillsätt de vispade äggen i semolina och kefir-blandningen och rör om ordentligt tills de är jämna.
  4. Tillsätt 1 tsk bakpulver, 250 gram strösocker och mjöl till den resulterande blandningen. Knåda den resulterande massan noggrant tills den är jämn.
  5. Blanda gradvis ett halvt paket kokosflingor i den resulterande degen.
  6. Häll den resulterande degen i en form, tidigare smord med smör. Vi sätter i ugnen vid 180 grader. Baka tills det är ömt. Vanligtvis bakas basen i en halvtimme.
  7. När kakan bakas bereds sirapen. För att göra detta blandas 150 gram strösocker med ett glas varmt vatten. Så snart sockret löses upp tillsätts juice av en halv citron till vätskan.
  8. När kakan är klar tas den ur ugnen och läggs på en träbricka. Sirapen som förbereds i förväg hälls över hela basytan. Var inte rädd att kakan kommer att vara nästan helt i vätskan. Detta är tricket med orientalisk sötma.
  9. När kakan har svalnat kan den tas bort från burken och skäras i fyrkantiga bitar. Strö resten av kokosnöten ovanpå. Östlig sötma är klar!

Liksom alla orientaliska delikatesser visar sig Bassbus vara väldigt söt. Om du inte gillar desserter så söta kan du minska mängden socker efter eget tycke.

Bild
Bild

Trick av erfarna kockar

Som redan nämnts, det finns så många basbusrecept hur många hemmafruar det finns. Vissa erfarna kockar modifierar det klassiska receptet lite för att få ovanliga kombinationer. Låt oss ta en titt på några knep för att skapa bas.

  • När den klassiska basen är klar, tillsätt 1 tesked konjak eller kaffelikör i sirapen med socker, vatten och citron. Detta gör basen mer aromatisk och raffinerad.
  • Du kan lägga till 2 teskedar honung i degen, men då måste du räkna om andelen socker så att delikatessen inte blir söt.
  • Det finns alternativ där färsk frukt och nötter läggs i degen. Men efter det slutar basen att se ut som ett manna och blir baklava.
  • Vissa recept handlar om att sätta fudge på den färdiga basen. Du kan göra en krämig eller chokladfudge, men du måste räkna om mängden socker igen.

Kaloriinnehåll i den färdiga skålen

Läckra godisar kommer alltid att vara på plats. Trevligt tedryck och basbuss gör kvällen oförglömlig. Det rättvisa könet, som noggrant övervakar sin vikt, kan dock inte misslyckas med att notera att en sådan maträtt sannolikt innehåller mycket kalorier och inte alls är lämplig för ett mellanmål på kvällen. Förtvivla inte, kaloriinnehållet i den färdiga delikatessen överstiger inte 200 kcal per 100 gram paj. Detta näringsvärde kan jämföras med en vanlig chokladchip eller glass servering.

Trots alla förtjusningar av en orientalisk delikatess är det värt att komma ihåg att bassbus verkligen innehåller en ganska stor mängd socker och kan ge inte bara fördelar utan också skada. Du bör inte äta stora mängder bassbus och ge den till små barn, förutom sockerallergi kan citrusallergi förekomma. Personer med diabetes och fetma behöver äta efterrätt med extrem försiktighet. Att äta mycket basbus kan leda till en förvärring av sjukdomen och en ökning av blodsockernivån.

Rekommenderad: