Gläd din familj till middag med detta ovanliga fiskrecept med exotiska indiska smaker. En aromatisk kryddig sås sätter tonen för denna maträtt.
Det är nödvändigt
- För att förbereda denna maträtt behöver du:
- - 1 kg fisk med skinn
- - 300 gr gräddfil
- - 200 ml fiskbuljong;
- - 150 g färsk riven kokosnöt (kokosflingor);
- - 100 ml sött rött vin
- - 50 g smör;
- - 4 lök
- - 2 msk. curryskedar;
- - 2 äpplen;
- - 2 bananer
- - 2 tomater;
- - 2 vitlöksklyftor
- - timjan, lagerblad, svartpeppar, salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär fisken i 6 portioner. Doppa fisken i kokosnöten och curryblandningen. Salt, peppar och lägg i kylen ett tag.
Steg 2
Tillagning av såsen. För att göra detta, skär lök och frukt i små kuber, tillsätt kvarvarande kokosnöt, tomatskivor och låt sjuda med 1 matsked smör i 7-10 minuter. Häll i vin och buljong, tillsätt hackad vitlök, timjan, lagerblad, låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Ta bort från värmen, häll i gräddfil, ta bort lagerblad och timjankvistar. Slå med en mixer och sila. Förvara den beredda såsen på en varm plats tills den serveras.
Steg 3
Stek fisken i olja på båda sidor (ca 5 minuter), lägg på tallrikar, häll över såsen. Servera varm.
