Denna aptitretare är perfekt om du vill överraska människor med något icke-standard, men inte för exotiskt. Kycklingbollar med kokosnöt och curry serveras bäst med chutney, som du själv kan göra med mango.
Det är nödvändigt
- - 250 g kokt kycklingfilé;
- - 150 g gräddost;
- - 1 liten kokosnöt
- - 2 msk. matskedar tjock yoghurt;
- - 1 st. en sked med currypulver och chutney-kryddor;
- - chutney för servering av kycklingbollar;
- - en handfull nötter (cashewnötter eller mandel).
Instruktioner
Steg 1
Hacka kokosnöten, skala en del av den bruna huden, gnugga på ett fint rivjärn. Du bör göra ungefär 1/2 kopp. Sprid riven kokosnöt på pappersservetter i ett lager, låt torka lite. Under den här tiden kan du laga kycklingbollar.
Steg 2
Hacka den kokta kycklingfilén fint. Hacka nötterna med en kniv eller hacka i en mixer. Mosa gräddeosten tillsammans med yoghurten med en gaffel. Kasta med kyckling, chutney, curry och nötter.
Steg 3
Lägg kokosflingorna i en skål. Blöt dina händer i varmt vatten, ta cirka 1 tesked kycklingblandning, rulla i en boll, rulla i spån, överför till en platt skål. Upprepa denna process för allt kycklingkött. Placera bollarna i kylen i 2 timmar, servera med chutney.
Steg 4
Chutney Recept: Skala 2 mogna mango, skuren ur gropen och tär köttet. Hacka några schalottenlökar, hacka 2 chili, 3 vitlöksklyftor och 3 cm färsk ingefära. Fräs lök, vitlök, ingefära och chili i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Tillsätt mango, en halv kopp vinäger och 3 msk. skedar honung. Simma tills det är tjockt. Peppar, salt efter smak. Cool färdig chutney, förvara högst 10 dagar i kylen.
