Är grekisk sallad en kulinarisk kliché eller en gastronomisk klassiker? Denna opretentiösa maträtt älskas av många, men inte alla vet det rätta och enda korrekta sättet att förbereda den.
Grekerna själva kallar den grekiska salladen "hooryatiki", som översätts som "rustik". Faktum är att alla ingredienser hackas grovt och till synes slarvigt. Inget att göra med haute cuisine. När det gäller ingredienser och servering har grekerna en negativ inställning till alla variationer. De följer bara ett korrekt recept.
Ingredienser för en klassisk grekisk sallad
- Tomater
- Medium gurka
- Grekiska oliver
- Liten lök
- 1 bit fetaost
- Olivolja
- Oregano
- rödvinsvinäger
- Salt
Metod för att förbereda grekisk sallad
- Skär tomaterna i kilar (skär inte i kuber).
- Skala gurkan och skär i skivor, du kan också skära skivorna på mitten.
- Skär löken i tunna ringar.
- Lägg alla grönsaker i en djup skål, blanda, tillsätt hela oliver.
- Lägg en stor bit fetaost ovanpå utan att hugga den.
- Häll lite olivolja och vinäger över salladen, du kan lägga till salt, men fetaost ger redan salladen den nödvändiga smaken
- Strö hela salladen med oregano
Hemligheten med en utsökt grekisk sallad är ingrediensernas höga kvalitet: mogna tomater, saftiga oliver, oregano som inte har tappat sin arom och äkta feta.
Gör och inte för grekisk sallad
Grekerna själva tillåter tillsats av grön paprika i salladen. Du kan också hoppa över vinäger. Men att bryta feta med en gaffel, lägga till röd paprika, sallad eller kinakål, enligt det klassiska receptet, är omöjligt. I slutet av din måltid kan du ta en skiva bröd och doppa den i den återstående blandningen av olivolja, tomatjuice och feta smulor - nöjet garanteras.
