Telnoe är ett gammalt ryskt namn för en fiskfilérätt. I själva verket är dessa halvmåneformade zrazy gjorda av malet fisk. Kroppen kan vara kall, kokt och stekt. Vilken fisk som helst är lämplig för denna maträtt, men i Ryssland föredrages oftast gädda och gös. Försök att diversifiera din hemmeny med rätten till våra förfäder och förbered en rejäl och utsökt kropp från din favoritfisk.
Det är nödvändigt
- - vilken fisk som helst (filé) - 500 g
- - mjölk - 1 glas
- - vetebröd - 100-125 g
- - lök - 4 st.
- - vegetabilisk olja - 1/2 msk.
- - ägg - 3 st.
- - torkade svampar - 30 g
- - markkakor
- - greener
- - kryddor - peppar, salt
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg brödet i mjölk, pressa och blanda med fiskbitarna. Köttfärs genom köttkvarn två gånger. Krydda med peppar, salt, blanda väl och slå.
Steg 2
Koka de förblötade svamparna i saltat vatten tills de är ömma. Koka och skala ägg, finhacka örterna. Hacka lök och stek i en panna tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Hacka kokta svampar och ägg, blanda med stekt lök och persilja. Krydda den resulterande blandningen med salt, peppar och blanda igen.
Steg 4
Gör bollar i storlek på ett kycklingägg från malet fisk. Lägg kulorna en åt gången på en urvalsad och fuktad handduk och sprid ut i små kakor.
Steg 5
Lägg svampblandningen på varje tårta och böj den i hälften med en handduk. Nyp i kanterna på kakorna och forma dem till en halvmåne.
Steg 6
Rulla produkterna i ett ägg, i brödsmulor, stek sedan på båda sidor i en kastrull med vegetabilisk olja. För kalvköttet i ugnen. Det serveras vanligtvis med stekt potatis eller potatismos som tillbehör.
