Med de grundläggande ingredienserna till hands kan du laga en utsökt efterrätt för hela familjen!
Det är nödvändigt
- - bakform;
- - keso 500 g;
- - ägg 5 st.;
- - smör 50 g;
- - russin;
- - Skal från en citron;
- - gryn 1 msk. en sked med en kulle;
- - socker 100 g;
- - gräddfil 50 g.
Instruktioner
Steg 1
Separera äggulorna från proteinerna, tillsätt 50 g socker, vispa med en mixer. Tillsätt mjukt smör, russin och citronskal. Rör om gryn, tillsätt keso och vispa igen. Ju finare keso är, desto mjukare blir grytan. Hemlagad keso kan malas två gånger eller slås med en mixer.
Steg 2
Vispa de vita i ett starkt skum, tillsätt resterande socker gradvis. Kombinera med ostmassa. Slå aldrig, utan rör om försiktigt med en spatel eller träsked. Således kommer bubblorna som utgör proteinskummet att bevaras i maximal mängd och kommer att höja hela ostmassan till maximal höjd.
Steg 3
Smörj en ugnsform med olja, strö lite med semolina på botten. Häll degen och pensla med gräddfil på toppen. Beroende på keso kan konsistensen variera. Om den är tillräckligt tjock kan du helt enkelt sprida gräddfil med en sked över grytans yta. Eller rita någon form av mönster genom att pressa gräddfil ur en påse med en avskuren näsa. Baka vid 160 grader tills grytan är brun.
