Aubergine rätter tillagas snabbt, de visar sig utsökta, och antalet recept som du behöver aubergine räknas helt enkelt inte. Rätter tillagas både för ett festligt bord och för ett vardagligt. Du kan till och med laga första kurser med dem.
Det är nödvändigt
- - stor aubergine
- - 2 medelstora lökar;
- - 4 vitlöksklyftor
- - 2 medelstora tomater;
- - 2 morötter
- - salt, peppar, sojasås, kryddor - efter smak;
- - 2-3 msk. matskedar solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Skala väl tvättade grönsaker. Skär auberginen i längden så att du får tunna skivor (5-7 mm). Krydda med salt och låt stå i 5-7 minuter för att frigöra överflödig vätska och bitterhet. Tär i lök och värm grillpannan.
Steg 2
Torka lätt av pannan med vegetabilisk olja och stek auberginen på båda sidor. Efter stekning, lämna aubergine remsor i en varm stekpanna.
Steg 3
Stek lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Riv morötterna och tomaterna på ett grovt rivjärn. Tillsätt morötter i de stekta lökarna, salta och blanda försiktigt. Låt stå i pannan och simma i några minuter.
Steg 4
Häll de rivna tomaterna i de stekta grönsakerna, blanda allt igen, låt vätskan avdunsta lite på låg värme. Tillsätt sojasås, krossade kryddor och finhackad vitlök i grönsakerna. Rör om, ta bort från värme och svalna.
Steg 5
Sprid aubergineplattorna på en ren yta och linda den färdiga fyllningen i dem.
