Te kommer att rädda dig från törst på sommaren och värma dig under den kalla årstiden - du behöver bara veta vilken dryck du ska förbereda för olika årstider för att få fördelar och glädje av den.
Vi lärde oss att dricka te på sommarvärmen från kineserna - de, enligt en lång tradition, släcker törsten. Kinesiska teexperter är säkra på att denna dryck är mycket bättre än sur mjölk, mineralvatten och kallt vatten, och ännu mer än läsk. Dessa kalla och kalla drycker ger en kylande effekt bara ett tag, och sedan tvingas kroppen att höja temperaturen för att balansera skillnaden i magen och i resten av kroppen.
Bäst av allt vid den här tiden, grönt och vitt te hjälper till att inte försvinna från värmen. Experter har dragit ett mönster - ju mindre bearbetat tebladet, desto bättre uppfriskar det och släcker törsten, liksom uppfriskande och svalnar. Dessa kan vara de första känsliga bladen i en tebusk (de används för att göra känsliga sorter av grönt te) eller vårteknoppar med löv täckta med vitt hår (detta är vitt te), som inte är starkt värmebehandlade.
Kina och Vietnam har gjort stora framsteg när det gäller odling av speciella sommarteer. De skapar speciella förutsättningar för tillväxt, de samlas in och bearbetas på ett speciellt sätt. Centralasien, Mellanöstern och andra platser där tebuskar odlas bryr sig inte särskilt om elitesorter. Det är vanligt att dricka enkelt te där, men det måste verkligen vara friskt. Hur bestämmer man hur färskt te finns i butikshyllan? Titta bara på insamlings- eller förpackningsdatumet på lådan. Ju tidigare det var packat (april-maj), desto bättre. Sommarkollektionen kan också köpas, men den är märkbart sämre än våren i smak och sofistikering. Men te i mars eller februari förpackning, och ännu mer på hösten, är inte meningsfullt att köpa - det har redan tappat sin färskhet.
För sommarte är det bättre att köpa en av de fyra huvudtyperna av sommarte: vitt, vitt pu-erh, grönt och te med blommiga eller andra aromadditiv. Deras bryggningsmetoder skiljer sig åt:
- du måste ta lite mer vitt te än vanligt, brygga med vatten i 70-75 grader och låt det brygga i 5 minuter. Kyl sedan till 60 grader och njut av den känsliga smaken. Om du kyler drycken till 40 grader blir kylningseffekten större. Detta brygg kan hällas flera gånger till;
- grönt te bryggs bäst i en liten tekanna och dricks från små koppar (det innehåller mycket koffein, så du ska inte riskera det). Efter att du har fyllt det med 70-75 grader vatten räcker det en minut för att teet ska infunderas. Det är bättre att dricka det utan socker.
- te med tillsatser - en bra väg ut på sommarvärmen. Du kan köpa te med jasmin eller mynta, de är bäst för uppfriskning. Förresten, mynta kan köpas, torkas och läggas till valfritt te.
När det gäller att kyla te är det ingen bra idé. Te "lever" precis så länge det förblir varmt, försvinner alla dess användbara egenskaper. Kyl helst drycken till rumstemperatur och tillsätt citron. Då blir värmen definitivt inte läskig.
När det gäller vintern är allt som värms upp och tonar upp, hjälper till att uthärda kylan är lämpligt här, det borde vara en drink med en rik syrlig smak. Den bästa drinken för denna tid på året är ingefära med citron. Det värmer upp blodet, stärker, mättar cellerna med vitaminer. Det näst mest populära är svart te med tillsats av havtorn och honung. Detta är en vitamin- och uppfriskande dryck och också utsökt. Havtorn och honung kan tillsättas efter smak.
Svart te kan bryggas med kardemumma, vanilj, kanel, citrusskal, honung samt aromatiska och medicinska örter.
Nyligen har masala te blivit mer och mer populärt - en dryck gjord av svart te bryggt i mjölk eller grädde och generöst kryddat med kryddor. Det värmer perfekt, uppfriskar och ger stor glädje tack vare eteriska oljor av kryddor. Och varm mjölk omsluter behagligt halsen och värmer bröstet.
På vintern är det också mycket trevligt att lägga till självplockade örter och torkade bär samt nypon till vanliga teblad. Du kan komponera en märklig komposition av olika örter och prova olika alternativ, skapa ditt eget unika te med olika tillsatser.
