Zucchini innehåller en relativt liten mängd vegetabilisk fiber och en betydande mängd vatten. På grund av detta irriterar dessa meloner och kalebasser inte magen och tarmarna, de har förmågan att ta bort överflödig vätska från kroppen. Vid matlagning är zucchini vanligtvis stuvad, stekt, fylld med kött eller grönsaker. Prova att göra dem paprika och ostrullar.
Det är nödvändigt
-
- 300 g zucchini;
- 300 g skida med röd sötpeppar;
- 150 g frusen spenat;
- 100 g torkade tomater i vegetabilisk olja;
- 20 g torkade svampar;
- 5 ägg;
- 200 g gräddost;
- 200 ml tung grädde;
- 125 g bearbetad ost;
- en massa basilika
- 2 vitlöksklyftor;
- salt-
- cayennepeppar efter smak
- fett för att smörja formen.
Instruktioner
Steg 1
Förbered grönsaker för denna maträtt. Tvätta tomaterna och paprika och skär i kuber. Skala vitlök. Tvätta och hugga basilikan. Tina spenaten, pressa och hugga också. Tvätta zucchini och skär i tunna längsskivor. Koka vatten i en kastrull, tillsätt salt och blanchera zucchiniplattorna i kokande vatten i två minuter. Ta sedan bort med en sked med hål, häll över med kallt vatten, lägg på en stor skål och torka. Blötlägg torkade svampar i kallt vatten i 30 minuter.
Steg 2
Kombinera ett ägg, mjuk gräddost, hackad spenat, halvhackad paprika och tomater och krydda med salt efter smak. Skala en vitlöksklyfta, passera genom en press och lägg till massan. Lägg en matsked äggost-grönsaksfyllning på varje remsa zucchini och rulla till rullar.
Steg 3
Smörj en ugnsform med fett eller vegetabilisk olja. Lägg zucchinirullarna i den. I en separat skål kombinerar du fyra ägg och grädde (20-33% fett). Vispa blandningen lite, tillsätt de pressade svamparna, den andra halvan av hackad paprika, hackad basilika och rör om. Låt resterande vitlök till massan genom en press. Krydda allt med cayennepeppar och salt och lägg sedan på rullar i en form.
Steg 4
Baka zucchinin med grönsaker i ugnen i cirka 50 minuter vid 200 grader. Skär den bearbetade osten i kuber, strö på rullar och baka ytterligare fem minuter vid samma temperatur. Servera med ett strö av örter.
