Näringsrik, lätt, balanserad och otroligt tillfredsställande, det här är vad du kan säga om zucchini-rullar. De visar sig vara väldigt saftiga, aromatiska och pikanta.
Det är nödvändigt
- 1 zucchini
- tomater - 3 st,
- 1 lök
- paprika,
- några vitlöksklyftor
- kokt kycklingfilé,
- hård ost - 35 gram,
- 1 äggula
- keso - 2 msk,
- vegetabilisk olja - 2 msk,
- en blandning av italienska örter,
- lite salt
- lite malet peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skala lök, paprika och vitlöksklyftor, skär i små bitar.
Värm upp vegetabilisk olja i en kastrull och stek de hackade grönsakerna i den. Tillaga grönsaker tills de är mjuka och transparenta. Krydda med örter, salt och peppar lite.
Steg 2
Skölj tomaterna och skär i stora bitar. Tillsätt tomater till grönsaker, rör om och koka i ytterligare fem minuter. Ta bort såsen från värmen och mala den i en mixer tills den är jämn. Fördela såsen efter formen eller de små portionerna.
Steg 3
Vi tvättar zucchini, skär i skivor (cirka 10 skivor). Stek zucchinin i en torr stekpanna tills den är lättbrunad.
Steg 4
Vi blandar keso, äggula, salt och peppar.
Skär kycklingen i små bitar. Blanda köttet med keso, knåda tills det är jämnt.
Steg 5
Lägg en liten del av fyllningen på en zucchiniplatta och rulla upp den. Vi får cirka 10 rullar. Lägg rullarna i en ugnsform och värm dem lite i grönsakssås. Strö över riven hård ost och lägg i ugnen.
Steg 6
Vi bakar zucchini-rullar i 10-15 minuter vid 220 grader. Servera zucchini varm.
