Fläskgulasch med vit sås, kokt i ugnen, kommer att vara en utmärkt sidrätter för kokt ris eller potatismos. Köttbitar i sås visar sig vara mycket ömma och aromatiska, de kommer säkert att behaga både vuxna och barn.
Ingredienser:
- 1, 2 kg fläskmassa;
- 20 g vetemjöl;
- 1, 5 lök;
- ½ citron;
- 200 g gräddfil;
- majonnäs;
- 2 msk sojasås
- 60 g vanligt vatten;
- 2 blad av lavrushka;
- vegetabilisk olja;
- torkade kryddor efter smak;
- persilja, vitlök, peppar.
Förberedelse:
- Tina fläskmassan, skölj väl under rinnande kallt vatten, skär i portioner.
- Skär lökarna i tunna halvringar.
- Lägg köttet blandat med lök i en varm stekpanna med olja, stek på maximal värme tills köttbitarna är lättbruna. Fläsk med lök måste omröras regelbundet så att inget brinner.
- Överför det brunade fläsket till en stor keramisk kruka (eller någon keramisk skål med lock), där vi bakar köttet senare. Strö köttbitarna med mjöl, salt, rör om och låt stå för nu.
- Förbered såsen i en annan djup skål. Kombinera torkat vitlökspulver, torkad persilja och malt svartpeppar - ta dessa kryddor efter smak, ungefär en matsked, mer eller mindre.
- Tillsätt gräddfil och majonnäs. Krydda med salt och häll i saften av en tredjedel av citronen. Häll i sojasås, blanda alla ingredienser tills de är jämna.
- Häll fläskbitarna i en keramisk skål med den resulterande såsen och rör om.
- Sätt ugnen på 180 °, värm upp den och placera sedan behållaren med framtida gulasch där. Koka i 60 minuter.
- Efter en timmes tillagning, ta bort skålen från ugnen, öppna, rör om, tillsätt lagerblad, skicka tillbaka i 45 minuter. Sänk värmen till 150 grader.
- Efter tillagningen, låt skålen brygga i 30-40 minuter, ta bort lavrushkaen.
