De doftande lökringarna kommer att tilltala både vuxna och barn - de är inte bittra alls, de knakar underbart och har samtidigt den mest känsliga smaken. Precis vad du behöver för en vänlig fest eller en familjens picknick.
Ingredienser (per 2 portioner):
- Mjölk - 115 ml;
- Siktat mjöl - 60 g;
- Vaktelägg - 2 st;
- Jordpeppar - 3 nypor;
- Maismjöl - 95 g;
- Torkad timjan - 1 tsk;
- Lök - 250 g;
- Torkad merian - 1 tsk;
- Vegetabilisk olja;
- Salt.
Förberedelse:
- Låt oss först göra en smet. Vi bryter ett par ägg i en djup behållare. Tillsätt salt och vispa med en visp. I avsaknad av vaktelägg är kycklingägg lämpliga - skillnaden mellan dem är inte grundläggande.
- Tillsätt mjölk (den ska ha rumstemperatur). Rör om ordentligt.
- Nästa steg är majsmjöl - tillsätt det långsamt och lite efter lite, i processen svänger vi energiskt en visp. Smeten ska knådas tills mjölklumparna försvinner helt: blandningen ska vara jämn.
- Vi berikar smeten med kryddor efter eget gottfinnande - provensalska örter kommer att vara till nytta. Efter kryddorna skickar vi salt.
- Vi skalar en stor lök. Skölj noggrant och torka sedan. Skär i snygga cirklar med medel tjocklek, lägg var och en i separata ringar.
- Doppa lökringarna i en skål vetemjöl. Panerad, dopp sedan i majssmet.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg försiktigt ut ringarna och friterar; när skuggan blir blekbrun, vänd och fortsätt steka på andra sidan.
- Vi flyttar omedelbart de färdiga produkterna på en pappershandduk - den absorberar överflödig olja.
Lökringar kan serveras varma eller kalla. En sådan aptitretare kompletteras idealiskt med lite sur sås.
