"Hjärtasallad" är vacker i servering och harmonisk i smak, därför ligger den exklusivt på festbordet. Observera att detta recept endast använder saltad ost och endast söt sojasås. Det är dessa produkter som ger maträtten en viss smak och kontrast av smaker.
Ingredienser:
- 250 g kokt nötkötthjärta;
- 120 g salladsblad (helst frillis);
- 1 stor tomat;
- 2 små gurkor;
- 2 paprika;
- 2 kvistar stalkad selleri;
- 10 oliver;
- 150 g Chechil-oststrån (suluguni kan användas);
- 30 ml söt sojasås;
- malen svartpeppar.
Förberedelse:
- Tvätta, torka och skala alla grönsaker.
- Skala peppar så att den förblir hel.
- Ta en stor skål och täck den med salladsblad och imiterar solen.
- Skär gurkorna i tunna sneda ringar. Selleri är lätt att hugga. Ordna dessa beredda grönsaker slumpmässigt ovanpå salladsbladen och håll fast vid önskad form på skålen.
- Koka nötköttets hjärta, kyla, skär i stora remsor och lägg ut i ett jämnt lager ovanpå grönsaksskiktet, krydda med svartpeppar.
- Skär röd paprika i ringar och lägg ovanpå köttlagret.
- Skär tomaten i skivor av medel tjocklek och lägg ovanpå pepparlagret, som flingor. Denna staplingsmetod tillåter inte att skålen tappar form eller faller sönder, utan tvärtom kommer att stärka den.
- Skär osten i 0,5 cm tjocka kuber. Observera att osten måste saltas. Därför är Chechil eller Suluguni bäst lämpade.
- Lägg ostkuberna ovanpå tomatlagret.
- Skär de gula paprikorna i ringar och lägg dem på osten.
- Sätt i en ostkub i varje oliv.
- Sprid de fyllda oliverna jämnt runt salladens kant.
- Placera några salladsblad och en oliv i mitten av salladen och imitera en blomma.
- Strö den formade salladen "Hjärta" med söt sojasås och servera. Det passar bra med alla sidorätter.
