Chokladtryffel är en otroligt utsökt och utsökt efterrätt. Både barn och vuxna kommer att vara nöjda med de fantastiskt mjuka och söta kakorna. Att laga tryffel är en lång process, men resultatet är värt det.
Ingredienser:
- Grädde - ½ matsked;
- Mörk choklad - 200 g;
- Smör - 10 g;
- Kraftigt bryggt kaffe - 1 msk.;
- Pulveriserat socker (siktat) - 100 g;
- Likör - 2 tsk
Ingredienser för dekoration:
- Siktat kakaopulver - 40 g;
- Mörk choklad - 100 g.
Förberedelse:
- Smöret och mörk choklad måste smältas i en värmebeständig skål som måste placeras i en stor kastrull med varmt men aldrig kokande vatten.
- Blanda choklad smält med smör med grädde och siktat florsocker. Häll sprit i blandningen. Var noga med att blanda massan väl och kyla så att tryffelblandningen tjocknar.
- Täck sedan bakplåten med smörpapper. Rulla den förtjockade tryffelblandningen till bollar, bestäm den storlek du vill. Lägg de resulterande tryffelkulorna på ett bakplåt täckt med papper och sätt in en cocktailpinne i var och en av dem. Lägg allt detta i kylen i några timmar.
- Nu måste du förbereda din tryffeldekoration. För att göra detta, smälta den mörka chokladen i ett vattenbad. Doppa sedan tryffelarna i den smälta chokladen och håll i cocktailpinnarna.
- Häll sedan kakao i en skål och rulla över varje chokladtryffel. Det är viktigt att kakaolagret är tillräckligt tjockt.
- Du måste vänta på att chokladen har härdat innan du tar bort cocktailpinnarna från tryffelarna. Lägg de färdiga chokladtryfflarna i kylen i flera timmar så att de fryser så bra som möjligt. Servera tryffel som efterrätt till te eller nybryggt kaffe.
