Panforte är en italiensk traditionell delikatess. Den har en stark kryddig smak. Förbered panforte i små former, där den sedan serveras på bordet.
Det är nödvändigt
- - låg bakfat
- - pergament
- - gryta
- - hasselnötter 125 g;
- - mandlar 125 g;
- - torkade aprikoser 100 g;
- - fikon 100 g;
- - brunt socker 100 g;
- - vetemjöl 60 g;
- - kakaopulver 40 g;
- - smör 5 g;
- - citronskal 2 teskedar;
- - malet kanel 2 teskedar;
- - malet ingefära 0,5 tsk;
- - älskling 200 g;
- florsocker 40 g.
Instruktioner
Steg 1
Stek hasselnötterna i en stekpanna, lägg i en handduk och gnugga för att ta bort skalen. Hacka mandlarna grovt och skär de torkade frukterna i små bitar. Kombinera alla ingredienser och tillsätt finhackad citronskal. Kasta mjöl med ingefära, kanel och kakao. Tillsätt den resulterande blandningen till nötter och torkade frukter och rör om.
Steg 2
Blanda honung och socker i en liten kastrull och värm blandningen på låg värme tills sockret är helt upplöst och rör om hela tiden. Koka blandningen. Häll den heta sirapen i nötterna och torkad frukt och rör om snabbt. Handla snabbt, eftersom den resulterande massan tjocknar.
Steg 3
Ta en ugnsform, lägg den med bakpapper och pensla med lite smör. Sked degen ut och platta ut den med en sked. Sätt pajen i ugnen och baka i 30-35 minuter vid 150 grader. Kyl den färdiga kakan i en form och strö över pulveriserat socker.
