Kyckling skalas av innan det lagas av flera skäl. Till exempel om de vill göra en rullning av den eller fylla den på ett speciellt sätt. Andra utför denna process av ideologiska skäl: man tror att det finns mycket kolesterol, fett och andra ämnen som är skadliga för människokroppen i kycklinghud.
Det är nödvändigt
- upptinad kyckling
- vass kniv
- sax
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kycklingen under kallt vatten, torka med en handduk.
Steg 2
Lägg kycklingbröstsidan uppåt. Använd en vass kniv för att bända av huden och separera den från bröstet. Men skär inte det.
Steg 3
Vänd kycklingen upp och ner. Upprepa operationen: använd en kniv för att separera skinnet från baksidan från köttet.
Steg 4
Bryt och skär kycklingbenen med sax i lederna. Gör detsamma med vingarna. Både benen och vingarna måste vara kvar i huden, men helt fristående från slaktkroppen.
Steg 5
Klipp av kycklingens svans. Dra av huden från kycklingen uppifrån och ner, som om du drar en strumpa.
