Japansk laxkaka är en kulinarisk glädje som kombinerar den smakliga fiskens smak med färska toner av gurka och grön lök.
Det är nödvändigt
- - gröna lökar - 5 stjälkar
- - färsk laxfilé - 300 g
- - en vitlöksklyfta
- - kycklingägg - 1 st.
- - hård ost - 100 g
- - nori-ark - 4 st.
- - ritpapper - 8 st.
- - fastande olja - 1 msk. l.
- -peppar
- -salt
- gurka - 1 st.
- -Soja sås
- - sesamfrö
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skära laxfilén i små kuber. Tillsätt peppar, salt och finhackad vitlök.
Steg 2
Bryt ägget i en separat skål och slå lätt. Tillsätt hälften av den resulterande massan till laxen och salta resten.
Steg 3
Riv osten. Hacka grönlök fint.
Steg 4
Smörj formen med olja och strö över sesamfrön. Rispapprets diameter bör vara större än formens diameter.
Steg 5
Doppa rispappret i varmt vatten i några minuter. Det viktigaste är att dra ut det så snart det mjuknar. Överexponering för vatten kan få pappret att riva.
Steg 6
Lägg försiktigt rispapperet på formens botten och lägg laxfilén ovanpå.
Steg 7
Täck sedan med ett pappersark, på vilket lägg lök och riven ost ovanpå. Täck igen med rispapper.
Steg 8
Sänk ner nori-arket i varmt vatten och lägg det i formen på de erhållna skikten. Alternativa lager tills slutet av fyllningen.
Steg 9
Efter 2 lager varje gång belägga formens sidor med olja och strö med sesamfrön.
Steg 10
Sätt ugnen för att värma upp till 180 grader. Häll äggmassan ovanpå skikten och täck med folie. Baka i ugnen i 30-35 minuter.
Steg 11
Ta sedan bort den från ugnen. Vänd den kylda kakan på en tallrik. Den kan garneras med lök eller gurkoremsor. Servera med sojasås.
