Fish hodgepodge är en välsmakande och hälsosam maträtt som inte kommer att vara svår för en kock med någon, till och med liten, erfarenhet att laga mat.
Det är nödvändigt
- - 700 g fisk
- - 4 pickles
- - 2 lagerblad;
- - 2 små lökar
- - 3 svarta pepparkorn
- - 3 medelstora färska tomater;
- - 1 msk. kapris;
- - salt att smaka;
- - 2 msk. vegetabilisk olja;
- - 2 tunna citronkilar;
- - persilja.
- - 1,5 liter vatten.
Instruktioner
Steg 1
Ta någon stor fisk till mjölbanan, det är önskvärt att den inte är särskilt benig. Väl lämpad för denna maträtt är lax, rosa lax, stör, stjälstör, beluga, sterlet. Separera fiskfiléen från benen och skär den i skivor för att göra 2-3 för en servering av mjölk. Koka buljongen från huvudet, svansen och åsen.
Steg 2
Hacka lökarna tunt och steka dem lätt i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan tärnade tomater i den. Överför grönsaksfisken, fiskskivorna, tärnade gurkor och kapris till en soppkruka.
Steg 3
Häll den heta buljongen över innehållet i en kastrull. Salt fisksoppa, tillsätt lagerblad och peppar. Koka mjölkpaddan i 10-15 minuter och tillsätt sedan hackade örter, oliver och citronkilar. Stäng av värmen och låt soppan sitta under locket i 5-10 minuter. Servera den beredda huvudgodsen med gräddfil.
