Hemlagad majonnäs med kapris är lätt att tillaga om du har en underbar assistent i ditt kök - en mixer. Det kommer att visa sig vara hälsosammare och godare än majonnäs i butik. Tack vare vakteläggen visar det sig vara mycket ömt.
Det är nödvändigt
- - 150 ml vegetabilisk olja;
- - 6 vaktelägg
- - 1 tsk senap, citronsaft, kapris;
- - en nypa salt, peppar, socker.
Instruktioner
Steg 1
Lägg salt och socker, en blandning av malet paprika, torr senap i en mixerskål. Kör sex vaktelägg på samma plats. Blanda tills det är jämnt. Du får en gul doftande massa.
Steg 2
Tillsätt en halv tesked vegetabilisk olja till den framtida majonnäs, rör om blandningen i flera sekunder efter varje sked. Öka dosen vegetabilisk olja gradvis. Blandningen bör börja tjockna. På detta sätt häll i den angivna mängden olja.
Steg 3
I slutet häller du i citronsaft (alltid färskpressad). Blanda allt med en mixer, tillsätt kapris och blanda igen tills det är jämnt. Istället för kapris kan du lägga till något annat, till exempel kommer en mycket intressant majonnäs att visa sig med pickles, den kommer att likna en tartarsås.
Steg 4
Hemmagjord majonnäs med kapris är klar, häll den i en ren burk och lägg den i kylen. Förvara det på detta sätt i högst en vecka. Efter tillagningen är majonnäs omedelbart redo att användas - den kan kryddas med olika grönsaksallader, serveras med kötträtter som en sås, dekorerad med fyllda snacks eller helt enkelt spridas på bröd.
