Cheesecake - en amerikansk traditionell efterrätt gjord av Philadelphiaost - har länge varit populär i Ryssland. Smaken på ostkakan och den enkla beredningen uppskattas.
Cheesecake är lite som en keso gryta, men ost gör den mycket mjukare. Denna tårta är perfekt som festlig godis, eller bara för din morgonkaffe.
Att göra en amerikansk efterrätt är inte svårt alls, och viktigast av allt tar det inte mycket tid. Det finns två sätt att förbereda ostkaka - kall och varm. Varm betyder ugnslagning och kall betyder ingen bakning. För att förbereda en klassisk varm ostkaka behöver du följande produkter: krämiga smuliga kakor - 200 g, smör - 100 g, strösocker - 180 g, ägg - 5 st., Tjock gräddfil - 200 g, stärkelse - 50 g, 2 msk. matskedar citronsaft och en tesked bakpulver.
Innan du fortsätter med proceduren för att förbereda en ostkaka på ett varmt sätt måste du sätta på ugnen för uppvärmning. För det första lagret av pajen måste du smula kakorna, smälta smöret och tillsätt socker, blanda väl. Smörj en ugnsform med olja, lägg den resulterande massan i den och slät. Lägg formuläret åt sidan. Du kan gå vidare till det andra lagret av efterrätten.
Blanda osten, gräddfil i en mixer tills den blir homogen, tillsätt stärkelse och bakpulver. Separera äggulorna försiktigt från de vita och lägg dem till ostblandningen. Slå de vita separat för hand eller med en mixer och blanda försiktigt här.
För en förändring kan du lägga till choklad, bär, kaffe, kakor i fyllningen, platta och skicka till ugnen i en och en halv timme.
Ostkakan ska bakas vid låg temperatur så att osten inte kokar. Det är nödvändigt att se till att uppvärmningen är enhetlig. Du måste svalna den gradvis så att små sprickor inte syns på kakans yta. Garnera med vispad grädde och färska bär.
