Amerikansk fiskpaj med svamp kan tillskrivas den andra kursen, eftersom den har lite deg och mycket fyllning. Kakan i sig är väldigt saftig med en underbar svampsmak.
Det är nödvändigt
- - peppar;
- - vegetabilisk olja för stekning - 3 matskedar;
- - grädde 20% - 400 g;
- - mjöl - 0,5 msk.;
- - salt - 1/3 tsk;
- - champignons - 300 g;
- - stor lök - 150 g;
- - fiskfilé - 800 g.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera salt, bakpulver och mjöl. Häll i smör och gräddfil. Knåda en mjuk deg som inte är klibbig. Om du har rinnande gräddfil, lägg till extra mjöl. Vik degen i en plastpåse och lägg den i kylen medan du förbereder fyllningen.
Steg 2
Hacka löken fint, skär svampen i halvor och sedan i skivor. Skär fiskfiléen i portioner. Krydda lite och krydda med salt på ena sidan.
Steg 3
Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja på hög värme. Lägg fiskbitarna inuti, saltad uppåt. Stek tills det är brunt. Du behöver bara steka ena sidan.
Steg 4
Ta bort stekpannan från värmen. Överför fisken till en ugnsform med stekt sida uppåt. Häll löken i fiskpannan och lägg tillbaka den på elden. Koka under omrörning ofta tills lökarna är mjuka och lättbruna.
Steg 5
Tillsätt svamp till lök. Stek massan i fem minuter. Tillsätt mjöl, peppar och salt, blanda väl. Häll i grädden och låt sjuda, rör om hela tiden.
Steg 6
Häll lök-svampblandningen över fisken. Du kan lägga finhackade gröna - persilja eller dill. Ta ut degen från kylskåpet, rulla den i en cirkel med samma diameter som formen.
Steg 7
Smörj formens kanter med vatten. Lägg degen inuti formen. Pressa kanterna mot formen. Lägg formen i en ugn som är förvärmd till 220oC, låt degen bli brun i 20 minuter.
Steg 8
American Mushroom Fish Pie är nästan klar. Det är bara att bilda portioner, för detta måste du skära igenom degen med en tandad eller vanlig kniv och lägga en del av degen med fyllning i en tallrik.
