Soppa är dagens huvudmåltid. Kycklingnudelsoppa är mycket populär eftersom den är utsökt och lätt att laga. Du kan laga nudlar till en sådan soppa själv och det är ganska enkelt att göra.
Ingredienser:
- halv kyckling - 1 st;
- stor morot - 1 st;
- en massa persilja;
- stort ägg - 1 st;
- rovlök - 1 st;
- mjöl - 1 glas;
- salt;
- gröna (dill, persilja);
- peppar (efter smak).
Förberedelse:
- Det första steget är att göra hemlagade nudlar. För att göra detta, häll ett glas mjöl med en bild på bordet. Gör en fördjupning i mjöl med en sked, bryt ett ägg där och salt. Tillsätt ett halvt glas vatten i brunnen. Knåda degen med snabba rörelser.
- Rulla sedan ut det, strö över mjöl så att det inte fastnar i dina händer och skär i remsor 4 cm breda. Vik degremsorna i rader och skär i tunna remsor, strö över mjöl och torka i en timme. Hemlagade nudlar är klara!
- Därefter måste du koka kycklingen. Häll vatten i en djup kastrull och doppa den tidigare tvättade kycklinghalvan i den. Vattnet måste saltas. För att buljongen ska bli transparent måste du ständigt ta bort skummet medan du lagar kycklingen. Fortsätt laga kycklingen i 40 minuter. Sil av buljongen och ta bort den redan kokta kycklingen från den. Sätt den spända buljongen på elden igen.
- Tvätta sedan morötterna, skala, gnugga med sugrör. Skala löken och hugga den i remsor. Mal den tvättade massa persilja. Stek morötter, lök och persilja i solrosolja som värms upp i en kastrull.
- Häll den rostade lök och morötter i den kokande, spända buljongen, koka upp den. Häll hemlagade nudlar i buljongen, krydda med salt och koka i ytterligare 20 minuter. Tillsätt peppar strax före slutet av tillagningen.
- Medan soppan kokas måste köttet från den kokta kycklingen separeras från benen. Skär i lika stora bitar.
När du serverar, lägg en portion kycklingkött i skålar med soppa, strö över hackade örter.
