Det verkar, vilken första förrätt är mer populär än kycklingnudel eller nudelsoppa? Det är svårt att föreställa sig en värdinna som åtminstone en gång i sitt liv inte serverade maten till bordet. Men många står inför det faktum att den andra dagen inte längre vill äta en sådan soppa. Och allt för att pasta har förmågan att svälla efter att ha varit i buljongen under lång tid. Från detta börjar soppan se mindre presentabel ut. Du kan naturligtvis laga nudlarna separat och lägga dem i soppan strax före servering. Men det finns en hemlighet att göra mjölprodukter, tack vare vilka kycklingbuljongen kommer att se lika aptitretande ut som när den precis togs bort från spisen.
Det är nödvändigt
- - kyckling (trumpinnar, vingar eller bröst) - 600 g;
- - vermicelli eller nudlar - 150 g (1/3 av förpackningen);
- - stora lökar - 1 st.
- - morötter - 1 st.;
- - potatis - 5 st.;
- - lagerblad - 3 st.;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingkött och lägg i en kastrull. Häll 3 liter vatten i det och koka upp det. Tillsätt lagerblad, salt och koka vid måttlig temperatur i cirka 40 minuter.
Steg 2
Skala lök, morötter och potatis 15 minuter före slutet av tiden. Skär löken i fjärdedelar i ringar, hugga morötterna i små kuber och hugga potatisen i remsor. När buljongen är klar, lägg till de hackade potatisarna i den.
Steg 3
Ta en stekpanna och häll vegetabilisk olja i den. När det värms upp, lägg lök och stek tills det är transparent. Tillsätt morötter, rör om och stek allt tillsammans i cirka 7-8 minuter.
Steg 4
Därefter höjer du temperaturen maximalt, tillsätt vermicelli (nudlar) i pannan med grönsaker, rör om och stek. Så fort den blir brunaktig, överför hela pannans innehåll till kycklingbuljongen och koka soppan tills pastan är klar. Servera i portioner med hackad persilja eller dill.
