Hela fisken är förberedd för semestern. Det ser mer högtidligt ut än fisk tillagad i bitar. Det finns ett långt glömt sätt att laga hela kokt fisk. För att göra detta behöver du en vanlig kastrull, som levereras med en avtagbar kastrull med ett stativ eller en dubbelpanna. Färdigkokt fisk serveras, garnerad med kokt kräftor, potatis, svamp, oliver, täckt med sås.
Det är nödvändigt
-
- För fisk:
- 1 färsk lax - hel fisk
- 2-2,5 kg.
- 2. Pepparrotsrot - 2 stycken
- 3. ingefära rot - 4 cm
- 4 sellerirot - hälften av en rot
- 5. Morötter - 2 stora rotfrukter
- 6. Lövblad - 5 stycken
- 7 allspice - 10 ärtor
- För såsen:
- 1. Vetemjöl - 1, 5 msk. skedar
- 2. fiskbuljong - 2 koppar
- 3. Smör - 2 msk. skedar
- 4 senap - 2 matskedar
- 5. Vitt torrt vin - ett halvt glas
- 6 socker - 2 teskedar
- 7. ägg - 4 stycken
Instruktioner
Steg 1
Börja laga fisken.
Tarm och rengör fisken, ta bort gälarna. Ta en kastrull, lägg den skalade pepparrotsrot, skalad ingefära, morötter, lagerblad och kryddpeppar i den.
Steg 2
Placera den inre fiskpannan på risten i potten. Häll i vatten så att fisken är täckt med vatten. Koka tills det är ömt.
Steg 3
Om du använder en dubbelpanna, riv sedan pepparrot och ingefära och sprid den runt fisken.
Steg 4
Förbered såsen. För att göra detta, kombinera mjöl, smör och buljong. Koka blandningen väl. Avlägsna från värme.
Steg 5
Tillsätt senap, vin och äggulor. Återgå till värme, värm blandningen, rör om ordentligt, men koka inte.
Denna sås är lämplig för många typer av fisk. Häll över den färdiga fisken och servera.
