Fisk är viktigt för en hälsosam, näringsrik kost. När det gäller dess kemiska sammansättning är det inte sämre än kött, och när det gäller innehållet av vitamin A, grupperna B, D och E är det också överlägset. Dess fördelaktiga egenskaper har länge uppskattats av nutritionister. Marina sorter är särskilt noterade, eftersom de innehåller mindre kalorier. Fisk kan tillagas på alla kända sätt - stek, koka, baka och gryta, beroende på massans densitet. Recept för fiskrätter är vanligtvis enkla och lite tid läggs på dem. Och ett stort antal kompatibla såser och sidrätter gör att du kan diversifiera både vardagliga och festliga bord.
Det är nödvändigt
-
- 500 g fiskfilé;
- 2-3 lök;
- 200 ml grädde (20%);
- 1-2 tomater;
- 1 söt paprika;
- lite citronsaft;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- dill
- persilja;
- vegetabilisk olja (för stekning);
- mjöl;
- salt-
- peppar
- kryddor för fisk.
Instruktioner
Steg 1
Tina filéer, skölj. Skär i portioner. Lägg i en skål, tillsätt salt, peppar, kryddor, strö över lite citronsaft. Rör om och låt fisken sitta i 5-10 minuter.
Steg 2
Värm oljan. Doppa filébitarna i mjöl. Stek dem på båda sidor över hög värme tills de är krispiga (ca 1,5-2 minuter).
Steg 3
Hacka en lök fint. Stek i kvarvarande olja tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Hacka örter och vitlök.
Steg 5
Häll grädden i mixerskålen. Tillsätt sauterade lökar, örter och vitlök. Tillsätt fisk kryddor om det behövs. Mal allt. Tillsätt en liten mängd mjöl och rör om tills det är jämnt så att det inte blir några klumpar.
Steg 6
Tvätta peppar, skala av frön. Ta bort huden från tomaterna.
Steg 7
Skär tomaterna i små, medelstora skivor. Paprikorna kan skäras i ringar eller remsor, cirka 0,5 cm breda, och den återstående löken i halva ringar.
Steg 8
Smörj en djup eldfast behållare med olja. Linja filéskivorna jämnt. Lägg ett lager grönsaker på toppen. Fisk sedan igen. Så alternera tills du får slut på mat. Det är bättre om det översta lagret är grönsaker.
Steg 9
Häll den beredda såsen över allt. Täck med lock.
Steg 10
Placera behållaren med filéer i en förvärmd ugn till 180-200 grader. Simma i 5-7 minuter.
Steg 11
Stäng av ugnen när den krämiga såsen kokar. Lämna fisken där för att laga mat i ytterligare 5-7 minuter.
Steg 12
Enligt detta recept kan du servera fisk med en krämig sås som en oberoende maträtt. Det passar också bra med alla sidorätter.
